Sałatka z ziemniaków, selera i kaparów

1 kg małych, młodych ziemniaków, 1 seler naciowy, 2 słoiczki kaparów, 1 pęczek pietruszki. Na sos: filiżanka oliwy, 2 łyżki musztardy Dijon, sól, pieprz
Pędy selera kroimy w kostkę, solimy i odstawiamy na pół godziny. Ziemniaki gotujemy. Mniejszych używamy w całości, większe kroimy w kostkę. Kapary odsączamy. Pozostałego po odsączeniu płynu nie wylewamy. Mieszamy ziemniaki, seler i kapary. Robimy sos. Oliwę i musztardę mieszamy, aż uzyskają konsystencję majonezu. Solimy, pieprzymy i dodajemy marynatę z kaparów. Sałatę polewamy sosem i posypujemy posiekaną natką.

Więcej o: