To nie jest kraj dla szczup造ch ludzi

O skali problemu oty這軼i w Stanach Zjednoczonych czyta豉m i s造sza豉m wiele. Teoria teori, jednak zobaczy na w豉sne oczy i cho troch zrozumie samonakr璚aj帷y si mechanizm sukcesu 鄉ieciowego jedzenia, to zupe軟ie inne do鈍iadczenie.

Przygotowuj帷 si do wyjazdu przeczyta豉m wiele tekstów o tym, jak bogat ofert kulinarn wita Ameryka, gównie za spraw emigrantów otwieraj帷ych knajpki ze swoj ojczyst kuchni. S造sza豉m, 瞠 wcale nie trzeba je嗆 fast foodów, 瞠 do wyboru jest rozmaito嗆 鈍ie瞠go, pachn帷ego jedzenia. W najwi瘯szych miastach rzeczywi軼ie - mo積a znale潭 restauracje, które witaj pi瘯nym zapachem ju od drzwi, a regionalne jest wszystko, od posi趾u przez wystrój do obs逝gi. W鈔ód rodzinnych biznesów króluje kuchnia meksyka雟ka, chi雟ka, w troch mniejszym stopniu w這ska (gównie w postaci pizzy). Nie jest to jedzenie polecane w gabinetach dietetycznych, cho i tak lepsze od tzw. 鄉ieciowego 瘸rcia. Nie豉two jednak znale潭 zdrowy posi貫k jedz帷 na mie軼ie.

fot. Agata 砰chli雟kafot. Agata 砰chli雟ka

Nie dziwi zatem, 瞠 Stany Zjednoczone to kraj, w którym dwie trzecie ludzi ma nadwag lub jest oty造ch. Widzia豉m ludzi, którzy ledwo si ruszali, ale jednak dali rad dotrze do „restauracji” 瞠by odej嗆 od kasy z tac uginaj帷 si pod ci篹arem frytek, burgerów, panierowanych kurczaków i deserów. Nie jest to wcale przerysowany obraz.

Przejecha豉m dziesi耩 tysi璚y kilometrów drogami wschodniego wybrze瘸 Stanów Zjednoczonych i mia豉m okazj przekona si, 瞠 ludzie mieszkaj帷y poza wielkimi miastami cz瘰to nie maj zbytniego wyboru. S w pewnym sensie skazani na 鄉ieciowe jedzenie, bo w ofercie nie ma nic innego. Nie boj si powiedzie, 瞠 s tym karmieni, 瞠 nikt im nic innego nie proponuje, 瞠 od najm這dszych lat opychaj si najgorszym jedzeniem, by potem latami boryka si z wr璚z gigantyczn oty這軼i.

fot. Agata 砰chli雟kafot. Agata 砰chli雟ka

Kiedy w stanie Virginia pierwszy raz wybra豉m si do wype軟ionej po brzegi „郾iadaniowej knajpy” i zamówi豉m najpopularniejszy zestaw, naprawd by豉m zaskoczona wielko軼i porcji, któr przynios豉 mi niemal瞠 wyj皻a z filmowej scenerii kelnerka, nieustannie dbaj帷a o to, aby kubki klientów zawsze by造 pe軟e kawy. Na moim talerzu pojawi造 si jajka, nieokre郵onego rodzaju sma穎ne mi瘰o, podsma穎ne ziemniaki, tosty z mas貫m i trzy u這穎ne na sobie grube nale郾iki obficie polane konfitur. Nie da豉m rady zje嗆 nawet po這wy dania. Gdybym podj窸a jednak prób z ca陰 pewno軼i mocno bym si rozchorowa豉. Taki zestaw 郾iadaniowy jest standardem. Na szcz窷cie w jednej sieciowej kawiarni mo積a by這 kupi warzywa z humusem.

fot. Agata 砰chli雟kafot. Agata 砰chli雟ka

Podobnie jest z lunchami, obiadami i kolacjami. Kiedy w Memphis poszli鄉y do polecanej, najlepszej restauracji w mie軼ie, nauczeni do鈍iadczeniem zamówili鄉y pó porcji na dwie osoby. Kelner nie móg uwierzy i kilkukrotnie, ze szczer trosk, podkre郵a, 瞠 wyjdziemy bardzo g這dni. Przez chwil pomy郵a豉m, 瞠 mo瞠 rzeczywi軼ie b璠zie to malutka porcyjka. Nie trwa這 to jednak d逝go, bo przyniós nam przeogromne 瞠berko, stos frytek i cztery tosty! Ani ja, ani mój jedz帷y wszystko w ka盥ych ilo軼iach ch這pak, nie wyszli鄉y g這dni. Patrzyli鄉y z wielkim zdumieniem jak ludzie siedz帷y obok zamawiali pe軟e porcje, sk豉daj帷e si z co najmniej kilograma mi瘰a i mniej wi璚ej pó kilograma frytek. Sa豉tka by豉. Do dekoracji. W innym miejscu, po wej軼iu do którego ucieszy豉m si, 瞠 zjem normalny obiad, okaza這 si, 瞠 najmniejsz porcj jak mo積a zamówi jest pó kurczaka lub dwa ogromne 瞠berka.

fot. Agata 砰chli雟kafot. Agata 砰chli雟ka

I tak niestety jest w wielu miejscach. Ze smutkiem patrzy豉m na robi帷ych sobie krzywd ludzi. Ale przecie zawsze mo積a pój嗆 do sklepu, kupi produkty i przygotowa normalny posi貫k, prawda? I tak, i nie. Oferta ma造ch sklepów sprowadza si (w skrócie) do nadmuchanego chleba, muffinów, p帷zków i mas豉 orzechowego. Czasem mo積a dosta banana. Zaplanowanie i zrobienie wi瘯szych zakupów w du篡m sklepie wymaga ju wyprawy do podmiejskiego centrum handlowego.

Ja w podró篡 zdecydowa豉m si na ma這 popularn wersj light czyli sa豉tki, które rzeczywi軼ie by造 dost瘼ne w wielu sieciówkach. Przewa積ie by豉m jedyn osob zajadaj帷 si zielenin.

Oczywi軼ie, jak wsz璠zie, tak i w Stanach ludzie s bardzo ró積i, maj ró積 鈍iadomo嗆 i ch耩 dbania o siebie. S osoby, które biegaj, pij gównie wod i jedz zdrowo. Jednak to wci捫 niewielka cz窷 w wybranych regionach, przewa積ie wi瘯szych miastach, gdzie z wi瘯sz si陰 dociera edukacja dotycz帷a zdrowego trybu 篡cia.

Amerykanie w ramach dbania o spo貫cze雟two postanowili wprowadzi nakaz serwowania warzyw  w szko豉ch. Od jednego z ch這paków ucz瘰zczaj帷ych do tamtejszego liceum dowiedzia豉m si, 瞠 jedn z zalecanych porcji warzyw jest sos pomidorowy, którym jest polana pizza. Je郵i zatem dzi uczy si tego m這dzie, trudno spodziewa si, 瞠 wyro郾ie ona na 鈍iadomych konsumentów i zdrowych ludzi.

fot. Agata 砰chli雟kafot. Agata 砰chli雟ka

Swoje refleksje na temat ameryka雟kiej oty這軼i chcia豉bym zdecydowanie odci望 od oceny walorów estetycznych ludzi borykaj帷ych si z wielk nadwag. Taki zarzut pojawia si w wielu tekstach dotycz帷ych ludzi oty造ch na tak zwane w豉sne 篡czenie. Po prostu smutno mi by這 patrze na to jak ludzie w moim wieku ledwo si ruszaj i zamiast chodzi, korzystaj z elektrycznych wózków przy robieniu zakupów, dost瘼nych w ka盥ym du篡m markecie. Do pojemnika na przedzie mie軼i si ogromna ilo嗆 smako造ków, którymi kusz sklepowe aleje.

Wi璚ej o: