Problem z zamówieniem drinka? Pytamy barmanów, jak skutecznie (i grzecznie) zwrócić na siebie ich uwagę

Z czego wynika świadome pomiijanie w obsłudze przez profesjonalnego barmana tzw. "klientów"?

To często właśnie tacy ludzie przyczyniają się do powstawania kolejek i przerw w pracy na barze. Dlatego, by uniknąć takich sytuacji, zdarza się nam (barmanom) obsługiwać te osoby na samym końcu.

- tłumaczy Rafał.

Jak się okazuje z doświadczenia Rafała, taka strategia jest skuteczna.

Bardzo często, świadoma ignorancja takich osobników, powodować może szybką autorefleksję nad swoim zachowaniem i spowodować zanik antyspołecznych zachowań.

Przy barze, tak samo, jak w życiu codziennym panują jasne zasady, a więc kultura przede wszystkim. Jej brak poskutkuje długim oczekiwaniem na przyjęcie zamówienia.

Tak jak w życiu jeżeli ktoś zachowuje się niekulturalnie lub wręcz wulgarnie to nie chcemy mieć z taką osobą za wiele wspólnego. Zawsze chętniej podchodzimy do osób, które zachowują się w przyjazny sposób.

- mówi Marek Posłuszny, barman i współzałożyciel Akademii Barmańskiej Flair Factory.

Przede wszystkim należy zachowywać się kulturalnie i przyjaźnie. Dla Marka Posłusznego wystarczą proste, życzliwe gesty. Dzięki nim możecie być pewni, że barman zaraz przyjmie wasze zamówienie.

Naturalnie, że kiedy przy barze zbiera się więcej osób, to staramy się w pierwszej kolejności odebrać zamówienie od tych, które stoją najdłużej.

I dodaje:

Jeżeli barman nie dostrzegł Was to delikatne skinienie głową w jego stronę, mały uśmiech albo przyjazne pomachanie na zaczepkę z drugiego końca baru zawsze pomagają i spowodują, że zostaniecie zapamiętani i po kilku chwilach obsłużeni.

To cię może zainteresować:

Piwo zwalcza ból głowy skuteczniej niż paracetamol. Naukowcy wyliczyli nawet idealną dawkę

Kulturalnie, przyjaźnie i z uśmiechem, tak należny zachowywać się przy barze i zamawiać drinki. Czego nie wolno robić pod żadnym pozorem?

Wpychanie się do kolejki z zapętlonym okrzykiem na ustach: "Ja następny!", albo "Przepraszam, mogę teraz?". Taka osoba na pewno będzie obsłużona jako ostatnia.

- mówi Rafał.

Dla Marka osoby, które machają rękami, krzyczą na barmana "ej ty!" albo co gorsza pstrykają palcami, jak na starych filmach zapomnieć o uwadze barmana. Mało tego. Może dojść nawet do sytuacji, w której nikt z obsługi baru nie przyjmie zamówienia od takiego "klienta".

Jakie inne zachowania skutecznie spowolnią przyjęcie zamówienia? Dla Rafałą będzie to przekraczanie linii baru.

Wiele osób uważa, że wejście za linię baru spowoduję obsługę bez kolejki.

Przy zamawianiu na barze mało przydane okażą się również "koneksje".

Jestem od Iksińskiego! Będzie zniżka?" - to osoby, które w pierwszym zdaniu po "Dzień dobry" (czasem w ogóle się nie witając), pytają o zniżkę powołując się na mętne koneksje z naszymi wspólnymi znajomymi.

- wymienia Rafał. 

Każdy z nas chce być obsłużony szybko i profesjonalnie. Jedak to przede wszystkim zależy od nas samych. Co poza stworzeniem atmosfery wzajemnego szacunku może zrobić gość, żeby usprawnić pracę barmana?

Przygotowanie gotówki lub karty na pewno skróci czas realizacji zamówienia.

- mówi Marek Posłuszny.

Dużym ułatwieniem będzie również współpraca z barmanem i powiedzenie mu jaki typ alkoholu preferujemy. Dzięki temu barman będzie mógł odwdzięczyć się wam superdrinkiem i indywidualnym podejściem.