Chcesz schudnąć? Nie słodzisz herbaty, nie jesz słodyczy? To nie wszystko. Cukier jest wszędzie. Jak go unikać?
Cukier jest wszędzie - przyjrzyj się etykietom na pieczywie, jogurtach, dżemach czy ketchupie. fot: mat.pras/pixabay.com. Kolaż: Redakcja
Chcesz schudnąć? Nie słodzisz herbaty, nie jesz słodyczy? To nie wszystko. Cukier jest wszędzie. Jak go unikać?
Co roku odstawiasz słodycze, by po kilku dniach wrócić do starych nawyków? Może czas już skończyć z tym raz na zawsze? W książce "fitREWOLUCJA w czterech krokach" znalazłyśmy proste i konkretne porady od trenerki Ady Palki. Jak więc skutecznie rozstać się z cukrowym nałogiem?
Zwykle nie zdajemy sobie sprawy, ile cukru spożywamy (chodzi tu oczywiście o cukry proste, a nie szeroko pojęte węglowodany, które są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu - przyp. red.). Nie mówię tylko o słodyczach - ciastach, batonach, drożdżówkach czy słodkiej kawie lub herbacie. Starasz się ograniczać cukier w takiej postaci? Brawo, na pewno działasz na korzyść dla sylwetki i zdrowia, ale niestety - to nie wszystko, co warto zrobić w tej sprawie.
Cukier jest wszędzie - przyjrzyj się etykietom na pieczywie, jogurtach, dżemach czy ketchupie. Czasem nazwany jest wprost, a czasem występuje jako syrop glukozowo-fruktozowy albo fruktoza. Firmy wciskające nam cukier w każdej postaci działają w oparciu o badania, które pokazują, że słodkich produktów sprzedaje się więcej. Byle nie za słodkich - zbadano poziom słodkości i określono jej granicę, której producenci starają się nie przekroczyć, żeby nie stracić na sprzedaży.
ZOBACZ, DLACZEGO WARTO UNIKAĆ PRZETWORZONEGO CUKRU
"fitREWOLUCJA w czterech krokach" to poradnik, w którym trenerki: Kasia Dziurska, Ada Palka i Paulina Kuczyńska oraz kochająca aktywny styl życia aktorka Sylwia Nowak dzielą się swoimi sposobami na piękną sylwetkę. Pokazały kalendarze, przedstawiły ulubione treningi, zdradziły jadłospis i podzieliły się sprawdzonymi przepisami. Książkę możesz kupić w księgarniach Empik.
Sałatka nicejska Fot. Shutterstock
Dlaczego warto unikać cukru?
Osłabia odczuwanie innych smaków. Mamy wrażenie, że wszystko, co jemy, jest mdłe, łakniemy więc intensywnych smaków, które zazwyczaj gwarantują nam fast foody.
Uzależnia. Słodki smak uruchamia te same ośrodki w mózgu co narkotyki. Jeśli codziennie jemy słodycze, do tego słodzimy kawę i herbatę, to cały czas mamy ochotę na "coś słodkiego", ale żaden produkt nie jest w stanie zapewnić nam satysfakcji. Nasz organizm domaga się coraz większych ilości cukru, a próby odstawienia tej substancji są bardzo trudne i porównywalne do prób odstawienia narkotyków.
Powoduje spadek energii. Po zjedzeniu cukru gwałtownie wzrasta poziom insuliny we krwi, który równie szybko spada. Te wahania pozbawiają nas energii, sprawiają, że jesteśmy senni.
Powoduje insulinooporność, która może prowadzić do cukrzycy i wielu chorób sercowo-naczyniowych.
Przyspiesza wystąpienie zmarszczek. Osłabia włókna kolagenowe i elastynowe odpowiadające za jędrność i napięcie skóry.
Obniża odporność i powoduje wzrost podatności na infekcje.
Jest przyczyną próchnicy.
Sałatka Caprese Fot. iStock
Jak rzucić słodycze? Etap I
Żeby zerwać ze słodkim nałogiem, proponuję Ci dziesięciodniowy detoks od cukru. Zastosuj go według poniższych wskazówek i sprawdź, jak zareaguje Twój organizm. Przez ten czas dasz mu szansę na pozbycie się toksyn i chemii, ustabilizowanie poziomu insuliny we krwi, poprawienie trawienia, przyspieszenie metabolizmu, oczyszczenie cery. Po detoksie będziesz mieć więcej energii, wzrośnie Twoja koncentracja, poprawi się jakość snu. A jeśli utrzymasz dobre nawyki, zaczniesz tracić na wadze.
Jak zatem odstawić cukry proste? Podziel ten proces na cztery etapy:
ETAP I. Przygotowanie metodą małych kroków
Przestań słodzić kawę i herbatę (nawet jeśli używasz do tego substytutów cukru, na przykład słodzików - chodzi o wyeliminowanie słodkiego smaku).
Ogranicz słodycze - jeśli jadłaś je kilka razy dziennie, od teraz pozwól sobie na to jeden raz dziennie.
Jedz mniej fast foodów - pizzy, hamburgerów, a także pszennego pieczywa oraz ziemniaków; są to węglowodany proste o wysokim indeksie glikemicznym, na które nasz organizm reaguje jak na słodycze.
Pij dużo wody niegazowanej.
Włącz do diety zioła i herbaty ziołowe.
Etap II. Wyeliminowanie cukrów prostych
Zacznij przygotowywać posiłki w domu - zrezygnuj z jedzenia w restauracjach, barach szybkiej obsługi, stołówce w pracy.
Odstaw owoce - są zdrowe i w zbilansowanej diecie jest na nie miejsce, ale podczas detoksu nie chodzi tylko o eliminację cukru, ale także o odzwyczajenie się od słodkiego smaku.
Wprowadzaj nowe smaki - to pomoże zmniejszyć ochotę na słodycze; jedz więcej warzyw, ryb, jajek i mięsa, które doprawisz ziołami.
Pamiętaj o chudym białku - wołowina, indyk, kurczak, owoce morza, ryby, warzywa strączkowe i jajka dostarczą Ci niezbędnych aminokwasów i zmniejszą uczucie głodu.
Sałatka. Jarzynowa to może za duże wymaganie. Warto jednak nauczyć się przyrządzać co najmniej jedną, by sięgać po nią zamiast bardziej kalorycznych posiłków, albo mieć dodatek do innych dań. Nieskończenie wiele możliwości daje zielona sałata. Sama - jedynie z dodatkiem śmietany/jogurtu, oliwą, sosem vinegret. Albo z dodatkami - tu granicą możliwości są tylko granice wyobraźni kucharza. Przepis na sałatkę grecką
Składniki: 2 pomidory, 1 ogórek wężowy, 10 dag fety, 1 papryka, 1 sałata, 15 czarnych oliwek.
Sos: 1/2 szklanki oleju lub oliwy, 1-2 ząbki czosnku, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki octu winnego, 1 łyżka posiekanych świeżych ziół.
Sposób przygotowania: Warzywa pokrój na dość duże kawałki, fetę w kostkę. Sałatę opłucz i osusz, porwij palcami, oliwki osącz. Na talerzu ułóż sałatę, na niej warzywa, oliwki i ser. W słoiczku wymieszaj składniki sosu i polej sałatkę. Podawaj od razu, najlepiej z białym pieczywem i szklaneczką zimnego wina. Sałatka może być dodatkiem do obiadu lub samodzielnym daniem na kolację. pixabay.com
Etap III. Oczyszczanie (dni 5-10)
Postaraj się przetrwać objawy odstawienia cukru; mdłości, zawroty i bóle głowy to znak, że nasz organizm się oczyszcza i walczy z toksynami, z powrotem włącz do diety tłuszcz; dodawaj do posiłków olej lniany, oliwę z oliwek, przygotuj kawę według pięciu przemian z łyżeczką oleju kokosowego - to pozwoli Ci walczyć z napadami głodu.
Staraj się wypoczywać i nie narażać na stresujące sytuacje - dobrze byłoby więc, gdyby ten etap przypadł na weekend albo wolne dni od pracy.
Sałatka z grejpfrutem i krewetkami Fot. 123RF
Etap IV. Zdrowe odżywianie bez cukru
Jeżeli piłaś duże ilości słodkich napojów, zastąp je ziołowymi herbatami, herbatą zieloną i wodą
Na śniadanie zamiast tostu z dżemem zjedz tost z awokado i oliwą, słodki jogurt owocowy zastąp jogurtem naturalnym z owocami i ziarnami,
Zamiast cukierków zjedz kostkę gorzkiej czekolady (zawierającej minimum 85 procent kakao).
Produkty "dozwolone" i "zakazane" podczas detoksu
Jedz i pij:
- białko: jaja, różne rodzaje mięs, ryby, owoce morza,
- warzywa w dużych ilościach: zwłaszcza warzywa zielone, warzywa
strączkowe, kiszoną kapustę i kiszone ogórki,
- zdrowe tłuszcze: masło naturalne, masło klarowane, olej kokosowy, olej
lniany tłoczony na zimno, oliwę z oliwek,
- orzechy i nasiona: orzechy włoskie, migdały, pestki dyni, pestki słonecznika,
siemię lniane, nasiona chia,
- nabiał: jogurt naturalny, zsiadłe mleko, kefir,
- węglowodany złożone: pieczywo żytnie, kaszę jaglaną, kaszę gryczaną, komosę ryżową, ryż brązowy (w ograniczonych ilościach),
- zioła i przyprawy: cynamon, kardamon, kurkumę, czosnek,
- zdrowe napoje: wodę niegazowaną, herbatę zieloną i herbaty ziołowe.
Wyeliminuj na dobre:
- cukier w każdej postaci: biały, brązowy, trzcinowy,
- naturalne i sztuczne zamienniki cukru: miód, stewię, ksylitol, syrop klonowy,
syrop z agawy, aspartam, sorbitol etc.,
- wszystkie owoce z wyjątkiem cytryny i limonki,
- bakalie,
- płatki śniadaniowe, batony muesli,
- jogurty owocowe, słodzone mleka roślinne,
- czekoladę, nawet gorzką, i inne słodycze w każdej postaci,
- wszelką żywność wysoko przetworzoną: fast foody, dania gotowe,
- przyprawy i sosy zawierające cukier, między innymi ketchup, sos barbecue,
ocet balsamiczny, majonez,
- słodzone napoje, energetyki, herbaty i soki owocowe (także te naturalne).
Po detoksie od cukru znacząco poprawi się Twoje samopoczucie. Będziesz wypoczęty, pełen energii i wigoru. Zaczniesz lepiej wyczuwać nowe smaki, ponieważ słodkość nie będzie już zagłuszała innych bodźców smakowych. Poprawi się wygląd twojego ciała: zauważysz, że cellulit zrobi się mniej widoczny, schudniesz, Twoja cera stanie się bardziej promienna. Wzrośnie Twoja koncentracja i poprawi się jakość snu. Po dziesięciu dniach bez cukru przekonasz się, że czujesz się lżej i o niebo lepiej.
TO MOŻE CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESOWAĆ:
Dlaczego nie możesz zrezygnować z cukru? Prawdopodobnie popełniasz te błędy [FAKTY I MITY O CUKRZE]
