Jeśli planujesz imprezę, na której będzie podawane wino, dobrze jest przygotować do niego odpowiednie przekąski, które będą dobrze komponować się z trunkiem. Co innego podkreśli smak wina białego, co innego czerwonego.
Przekąska do wina - podstawowe zasady
Wiele osób podających wino w swoim domu nie do końca wie jakie dodatki powinno się serwować. Przekąska do wina jest ściśle uzależniona od tego jaki dokładnie alkohol mamy na stole. Inne będą dodatki do win czerwonych, inne do białych. Poniżej postaramy się usystematyzować wiedzę na temat dań do różnych rodzajów tego trunku.
Jakie przekąski do wina? Oczywiście finger food!
Kiedy szykujemy skromne przyjęcie, na którym nie będziemy serwować pełnego obiadu składającego się z wielu dań, istnieje konieczność przygotowania jakichś przekąsek do wina. Wiadomo nie od dziś, że alkohol wzmaga apetyt, więc decydując się na podanie go gościom, konieczne jest zaproponowanie im kilku rodzajów drobnych przystawek, które pozwolą zaspokoić głód. Powinny być to drobne, acz wyraziste w smaku produkty, które pozwolą jeszcze lepiej wydobyć i zintensyfikować smak wina. Dobrze w takiej sytuacji sprawdzą się sery, orzechy, słone krakersy czy sezonowe owoce. Przy tego typu przyjęciach, warto stawiać na jedzenie łatwe do wzięcia do ręki - tzw. finger food. Pozwoli to uniknąć krępującego brzdękania talerzami i sztućcami, a goście poczują się swobodnie i przyjemnie.
Przekąski do białego wina - proste przepisy
Białe wino to z reguły alkohol lekki i delikatny. Dlatego też przekąski do białego wina również powinny pozostawać w tym klimacie. Podając mocną i aromatyczną przystawkę stłamsimy cały aromat wina, który zginie wśród przypraw. Dlatego kiedy serwujemy białe wino, warto aby towarzyszyły mu lekkie dodatki, np. delikatne sery. Doskonałym pomysłem będą ekspresowe koreczki, do których wykorzystamy owoce takie jak winogrona, truskawki, melon itp. Dobrze sprawdzą się też mini kanapeczki z pomidorem i łososiem lub chudą szynką.
Zobacz też: Smażony chleb z sosem czosnkowym, czyli frytki i kanapka w jednym
Przekąski do czerwonego wina. Zaskocz swoich gości
Czerwone wino jest trunkiem zdecydowanie cięższym i bardziej aromatycznym niż wino białe. Dlatego przekąski do czerwonego wina również mogą być bardziej wyraziste i aromatyczne. Tu dobrze sprawdzą się deski serów i wędlin. Można wybierać spośród wielu gatunków serów pleśniowych, które doskonale wzmacniają smak trunków. Jeśli w lodówce ukryła nam się ricotta, wtedy można przygotować smakowite grzanki. Do nich dodać można owoce, takie jak winogrona, truskawki lub suszone śliwki i morele. Doskonale sprawdzą się także niewielkie porcje pieczonego mięsa czy pasztetu.
Przekąski do wina na szybko, czyli co można zrobić w 15 minut?
Nie panikuj, jeśli okazało się, że za kilkanaście minut u Twoich drzwi pojawią się goście. Przekąski do wina na szybko można przygotować bez większego problemu. Nie potrzeba na to więcej niż 15 minut. Jeżeli w Twojej piwniczce znajduje się wytrawne wino to postaw na nie, gdyż daje największe możliwości, jeśli chodzi o dobór zakąsek.
Możesz podać np. pomidory z mozzarellą. Wystarczy szybko pokroić pomidora w plasterki i ułożyć go na przemian z plastrami sera. Wszystko można ozdobić listkami świeżej bazylii i gotowe. Równie szybko stworzysz deskę serów. Wystarczy pokroić trzy, cztery rodzaje serów, a obok nich dołożyć np. miseczkę orzechów włoskich i kilka truskawek. Doskonałym rozwiązaniem na szybką przekąskę są też koreczki. Tu możesz popuścić wodze fantazji, ale najprostsze i najszybsze w przygotowaniu będą zdecydowanie koreczki z serem feta i oliwkami, które doskonale komponują się z wytrawnymi winami.
Zobacz też: Koreczki na imprezę - z serem, śledziowe, z salami i bezmięsne. 20 pysznych pomysłów
