Przysmaki sylwestrowe - jakie menu wybrać?
Tegoroczny sylwester nie będzie obfitował w bale z często wykwintnym menu, pełnym ciepłych dań i wyszukanych przekąsek. Tym bardziej warto postarać się o to, żeby w gronie domowników lub najbliższych przyjaciół uczcić ten wyjątkowy dzień ciekawym menu. Niekoniecznie trzeba spędzać długie godziny na przygotowaniu dań gorących i trudnych w wykonaniu sałatek. Takie menu pasuje raczej do zabawy z tańcami kończącej się nad ranem. Nie może jednak zabraknąć przysmaków sylwestrowych. Warto przy tym, żeby podać urozmaicony zestaw, przygotowując też modne przekąski sylwestrowe wegetariańskie. Ważne, żeby podawać je w niewielkich porcjach tak, aby wystarczały na raz.
Szybkie przekąski sylwestrowe: podstawowy zestaw potraw
Jakie szybkie przekąski sylwestrowe można zaserwować dziś wieczorem? Z pewnością pójściem na przesadną łatwiznę będą chipsy i słone paluszki. Zamiast nich możemy jednak podać:
- minikanapeczki przyrządzone na wiele sposobów - z pastą jajeczną, łososiem, domowym pasztetem mięsnym lub warzywnym
- koreczki - np. z kabanosem, mozzarellą i pomidorkiem
- nadziewane koperty z ciasta francuskiego - jako farsz może posłużyć łosoś, pieczarki lub szpinak i ser feta
- miniaturowe tortille - z łososiem, awokado, serem czy papryką
- paluszki chlebowe
- wytrawne muffinki - ich zaletą jest możliwość przygotowania w bardzo wielu wariantach; podzielone na części ciasto można nadziewać warzywami lub serem pleśniowym
- sałatka z ziemniaków z dodatkiem wędzonej ryby podawana na chrupkim pieczywie
- niewielkie galaretki z kurczaka i warzyw
- sałatka gyros
- pieczarki w serowym cieście
- śledzie w śmietanie - dobrze pasują zwłaszcza do mocnych trunków
- bagietki zapiekane z serem i szynką
- roladki szpinakowe z łososiem
Potrawy sylwestrowe szybkie - tapas w mniej typowym wydaniu i deska serów
Potrawy sylwestrowe szybkie można podać w prosty, ale stylowy sposób zaczerpnięty z hiszpańskiej tradycji kulinarnej. Tapas party może opierać się na sposobie, w jaki drobne przekąski serwują Hiszpanie. Na talerzu znajdziemy wtedy między innymi hiszpańską szynkę, sery, oliwki, krewetki, chorizo czy omlet. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby odejść od rygorystycznego przestrzegania zasad i jako tapas podać niewielkie przekąski do alkoholu składające się ze specjałów kuchni narodowych czy regionalnych. Znajdzie się tutaj miejsce dla produktów kuchni włoskiej, greckiej, ale można też pokusić się np. o coraz bardziej popularne w Polsce specjały gruzińskie.
Świetnym, choć nieco droższym rozwiązaniem na imprezę sylwestrową, może być deska serów odpowiednio skomponowana z rodzajem wina. Podstawą są różnorodne sery - w cenie jest różnorodność, którą mogą zapewnić sery polskie, włoskie, francuskie czy holenderskie. Sery pleśniowe, jak Camembert i Brie, dobrze jest zestawić z półtwardymi (Cheddar, Gouda) i twardymi (Parmezan, Bursztyn). Wśród dodatków powinno znaleźć się coś słodkiego (np. suszone owoce, winogrona), wytrawnego (oliwki) i słonego (kapary, krakersy). Popularnymi dodatkami bywa też chutney z mango i konfitura z cebuli.
Przekąski sylwestrowe wegetariańskie: co przygotować?
Coraz więcej osób decyduje się na zmianę diety na wegetariańską. Jedzenie bez mięsa jest też coraz bardziej modne i cenione. Niezależnie od tego, czy na imprezie będą osoby preferujące wegetariańską dietę, warto przygotować niektóre przystawki sylwestrowe w takim stylu. Cieszy fakt, że większość drobnych dań przeznaczonych na imprezę można przyrządzić w wariancie wegetariańskim. Z pewnością na stole sprawdzą się:
- nadziewane papryczki - z wegetariańskim farszem
- słupki warzywne z dipem
- chipsy warzywne domowej roboty - znacznie zdrowsze, niż te kupione w sklepie
- tarty wegetariańskie - ich zaletą jest to, że są sycące i mogą stanowić kompromis pomiędzy przystawką a daniem głównym; można przygotować je ze świeżymi warzywami, z warzywami na gorąco lub na słodko z owocami
- hummus domowej roboty
- carpaccio z buraków
- babeczki z kaszy jaglanej z warzywami
