Wielkanoc 2021 już wkrótce. To najważniejsze święta dla chrześcijan, ponieważ symbolizują Zmartwychwstanie Pańskie. Od lat na świątecznych stołach królują jajka, żurek i babka wielkanocna. Które dania jeszcze warto przygotować?
Wielkanoc 2021 - tradycyjne dania
Na stole powinny gościć potrawy takie jak:
- jajka w różnej postaci,
- biała kiełbasa,
- żurek wielkanocny,
- chrzan,
- pasztet,
- sałatka jarzynowa,
- drożdżowa babka,
- pascha,
- mazurek wielkanocny.
Przepis na tradycyjny żurek wielkanocny
Zacznijmy od kultowej zupy. Potrzebować do niej będziemy:
- litr zakwasu,
- 3 litry wody,
- litr maślanki,
- 1 żeberko,
- liście laurowe,
- ziele angielskie,
- 1 kg wiejskiej kiełbasy,
- 1 czosnek,
- 10 ziemniaków,
- szczypta majeranku,
- łyżka chrzanu,
- 500 ml śmietany kwaśnej,
- sól i pieprz.
Sposób wykonania: Należy zagotować wodę z żeberkami, liściem laurowym i ziołem angielskim. Gotujemy przez 20 minut. Dodajemy po tym czasie pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kiełbasę. Czekamy, aż ziemniaki zmiękną. Dodajemy pozostałe składniki. Żurek jest gotowy.
Wielkanocna babka znana od pokoleń
Drożdżowa babka to deser, który zachwyci każde pokolenie: Potrzebne do niej będą:
- 4 jajka
- 1 kg mąki
- pół szklanki cukru
- 0,5 litra mleka
- 10 dag drożdży
- 15 dag masła
- cukier waniliowy
- rodzynki
Sposób przygotowania: Rozcieramy w garnku drożdże z odrobiną cukru i mleka. Posypujemy z wierzchu mąką i czekamy, aż masa urośnie. Pozostałą część mleka z cukrem zwykłym i waniliowym oraz masłem podgrzewamy do momentu roztopienia się masła. Wrzucamy do masy rodzynki. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy je w misce, aby urosło. Pieczemy tak jak klasyczne ciasto drożdżowe, tylko że w odpowiedniej formie. Smacznego!
Jak udekorować wielkanocny stół?
Dekoracja to także istotny aspekt świątecznego stołu. Postawmy w wersji uniwersalnej na biały lub pastelowy obrus oraz białe naczynia. Do tego srebrne sztućce. Wiosennego akcentu nadadzą zielone serwetki oraz świeże kwiaty. Możemy postawić na tulipany, krokusy, hiacynty, żonkile lub przebiśniegi. Kwiaty same w sobie są piękne. Odświeżą każde pomieszczenie. Warto postawić również na kolorowy wazon, który podbije barwę roślin. Na stole mogą zagościć kolorowe pisanki, które ożywią całą zastawę. Dla zwolenników intensywnych kolorów proponujemy postawić na fuksję. Ekstrawagancki obrus idealnie komponuje się z granatowymi naczyniami. W celu dodania lekkości warto dodać złote elementy lub srebrzyste dodatki. Można dołączyć serwetki w kolorze czarnym lub białym. Połyskliwe faktury dodadzą z kolei akcentu glamour. Do zestawienia pasować będzie odrobina zieleni. Taka dekoracja zachwyci każdego gościa.
