Menu wielkanocne: co obowiązkowo musi znaleźć się na stole?
Dania na Wielkanoc to grupa bardzo charakterystycznych potraw, które pojawiają się w większości domów raz do roku. Nie mamy tu na myśli oczywiście żurku czy pieczonego mięsa, ale już np. pascha czy mazurek to dania, które są jednoznacznie kojarzone z menu wielkanocnym. Ale zacznijmy od początku... Bez których potraw nie wyobrażamy sobie Świąt Wielkanocnych? Większość osób zapytanych w ten sposób odpowie: "bez jajek". I będą mieć w 100% rację. Jajko, które jest symbolem życia, pojawia się w większości dań serwowanych w Wielkanoc. Występuje zarówno samodzielnie (np. jako jajo faszerowane) jak i jako dodatek, np. do zupy czy do pieczeni. I tu zahaczamy o kolejne obowiązkowe punkty menu. Mało kto wyobraża sobie śniadanie wielkanocne bez żurku (lub w innych regionach barszczu białego). Aromatyczna zupa powstająca na bazie zakwasu, z białą kiełbasą, często serwowana jest w specjalnie przygotowanym do tego chlebku, co sprawia, że smakuje i wygląda wyjątkowo. Na świątecznym stole nie może też zabraknąć różnego rodzaju mięs: od kiełbas poprzez pieczone schaby i szynki, aż po wędzone boczki.
)
Dania na Święta Wielkanocne, czyli co nieco o dodatkach
Pamiętajmy, że dania na Święta Wielkanocne to także dodatki w postaci sałatek, czy chrzanu i ćwikły. W każdym domu w inny sposób przygotowuje się chrzan, jednak pewne jest to, że nie może go zabraknąć. Chrzan można podawać w postaci świeżo startej, np. z jajkami gotowanymi na twardo, lub w postaci nieco złagodzonej - wtedy wykorzystujemy zazwyczaj gotowy tarty chrzan ze słoiczka, który najpierw parzymy gorącą wodą, a następnie łączymy z odrobiną śmietany. Równie częstym dodatkiem jest ćwikła z dodatkiem chrzanu, która dobrze komponuje się z wędlinami i kiełbasami.
Jako dodatek potraktować można także sałatki pojawiające się na świątecznym stole. W większości domów na pierwszym planie jest oczywiście jarzynowa, ale coraz częściej można zakosztować innych, ciekawych połączeń, np. sałatki z kurczakiem czy z pieczarkami.
Dania na Wielkanocny stół: jaja na wiele sposobów
Dania na Wielkanocny stół to także jaja przygotowane na różne sposoby. Najprostszą ich formą jest podanie połówek ugotowanych jaj na twardo z sosem majonezowo-musztardowym. To absolutna klasyka jeśli chodzi o menu wielkanocne. Na stole można znaleźć także jaja faszerowane przygotowywane według jednej z wielu receptur. Bardzo popularne są jaja nadziewane mieszaniną gotowanych żółtek i drobno posiekanych, również wcześniej uduszonych pieczarek. Jajka tak naprawdę można nadziewać wszystkim, co przyjdzie nam do głowy. Może to być, np. sałatka lub specjalnie przygotowana pasta.
)
Dania na Wielkanoc dla dzieci, czyli łakocie i nie tylko
Jak wiadomo dzieci nie zawsze są entuzjastycznie nastawione do dań wielkanocnych. Szczególny problem pojawia się wówczas gdy pociecha ma alergię na białko lub żółtko jaja kurzego, bo to w zasadzie eliminuje możliwość spożycia przez nie większości potraw.
Dania na Wielkanoc dla dzieci to duże wyzwanie. Bez wątpienia milusińscy najchętniej skorzystają z dużego wyboru słodyczy, które pojawiają się na stole. Pamiętajmy jednak, aby we wszystkim zachować umiar, gdyż duże spożycie cukru nie jest wskazane w przypadku dzieci jak również dorosłych. W czasie świąt każdy jednak powinien skosztować wielkanocnej babki, tradycyjnego mazurka obfitującego w bakalie i orzechy. Dzieciom zaproponować możemy także potrawy mięsne, zwłaszcza te pieczone, z małą ilością tłuszczu.
Zobacz też: Życzenia na Wielkanoc, które sprawią przyjemność najbliższym. Nie tylko humorystyczne wierszyki
