Elżbieta Zapendowska szybko stała się rozpoznawalna za sprawą popularnego muzycznego Show Polsatu. Mowa o programie "Idol", którego celem było wyłonienie prawdziwego muzycznego talentu. Krytyczka muzyczna była w swoich opiniach dosyć surowa, a jej wypowiedzi na temat popularnych artystów, uchodziły za nieco kontrowersyjne. Zdawać by się mogło, że jej ucho usłyszy każdy fałsz, dlatego aspirujący piosenkarze i piosenkarki obawiali się przede wszystkim jej opinii. Zyskała jednak ogromną sympatię widzów i po zakończonej w 2005 roku emisji programu "Idol", z chęcią przyjęła propozycję udziału w kolejnym muzycznym show. W latach 2007-2009 oceniała występy gwiazd w programie "Jak Oni Śpiewają?" a w latach 2011-2016 szukała czystych dźwięków w kolejnym programie muzycznym "Must Be The Music". Ponownie wzięła udział w "Idolu" w roli jurorki w 2017 roku. Dziś nie udziela się w mediach, ale nie przestała przekazywać swojej miłości do muzyki młodszym pokoleniom. Prowadzi warsztaty w wielu miejscach i edukuje muzycznie kolejne wielkie talenty. Niedawno prowadziła lekcje podczas warsztatów w Muzeum Polskiej Piosenki w Opolu. Ciężko ją rozpoznać, ponieważ wygląda dziś nieco inaczej.
Elżbieta Zapendowska oprócz działalności w muzycznych programach telewizyjnych, od wielu lat prowadzi warsztaty i lekcje muzyki dla podopiecznych w różnym wieku. Uczyła w przeszłości także m.in gry na fortepianie. W 1992 zaczęła pracę w warszawskim teatrze Studio Buffo, a potem dawała lekcje najzdolniejszym polskim wokalistom i wokalistkom m.in Michałowi Bajorowi, Edycie Górniak, czy Dodzie. Niedawno na Facebooku mogliśmy zobaczyć zdjęcia z warsztatów przeprowadzonych w Muzeum Polskiej Piosenki w Opolu. Elżbieta Zapendowska była tam w roli nauczycielki. Uwagę zwróciła fryzura znanej krytyczki muzycznej. Jej jasne i krótkie blond włosy to przeszłość! Jurorka zapuściła swoje pasma i postanowiła związać je w niski kucyk. Wygląda na to, że postawiła również na naturalny kolor.
Elżbietę Zapenowską możemy spotkać w roli specjalistki podczas licznych warsztatów muzycznych w mniejszych i większych miejscowościach. Mimo, że nie pojawia się już często w telewizji, to chętnie zajmuje stanowisko w ważnych sprawach związanych z muzyką. Ostatnio wypowiedziała się dla portalu Interia na temat szans Rafała Brzozowskiego na zwycięstwo na festiwalu Eurowizji. W szczery do bólu, charakterystyczny dla siebie sposób oceniła szanse wokalisty. Jak widać, mimo że nie obserwujemy jej aktualnie w telewizyjnych show, to nadal śledzi poczynania wielu artystów na polskiej scenie muzycznej. Jej opinie stale budzą szacunek i podziw.
Jurorka popularnych muzycznych show była świadkiem początków kariery największych polskich wokalistów. Na jej oczach pierwsze kroki na scenie stawiała m.in Monika Brodka, Krzysztof Zalewski, Ania Dąbrowska. W "Must be the music" oceniała też zwycięski zespół Enej, a także Igora Herbuta z "Lemon".