W Polsce zbieranie tych grzybów jest zakazane. Grozi wysoki mandat

Trwa sezon na grzyby. Prawdziwi pasjonaci wiedzą, gdzie udać się na grzybobranie oraz które gatunki można umieścić w koszyku. Wiele osób może nie wiedzieć, że pewnych gatunków nie rusza się nie tylko przez wzgląd na zawarte w nich toksyny - częśc grzybów jest pod ochroną.

O grzybach uczymy się już na etapie szkoły podstawowej. Tę wiedzę warto jednak uzupełnić, jeśli planujemy wycieczkę do lasu. Podstawowe wiadomości dotyczące grzybobrania, w wielu przypadkach okazują się niewystarczające. Nie tylko trujących grzybów należy się obawiać. Niektórych jadalnych gatunków również nie można zbierać, gdyż taki czyn jest karalny. 

Zobacz wideo Pyszne dania z kurkami. Wypróbuj te przepisy

Jakie grzyby można zbierać? Poznaj wybory grzybiarzy 

Grzybobranie to nie lada przyjemność, jeśli oczywiście mamy odpowiednią wiedzę. Dobra pogoda, wczesna pora i kojące dźwięki natury zachęcają do leśnej wycieczki na grzyby. Warto wiedzieć przed wyprawą, które z nich są najsmaczniejsze. Oto wybory grzybiarzy:

  • borowik szlachetny (prawdziwek, wszystkie odmiany) (Boletus edulis),
  • czubajka kania (Macrolepiota procera),
  • gąska zielonka (Tricholoma equestre),
  • koźlarz babka (wszystkie odmiany) (Leccinum scabrum),
  • koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) (Leccinum rufum),
  • maślak ziarnisty (Suillus granulatus),
  • maślak zwyczajny (Suillus luteus),
  • mleczaj rydz (L. deliciosus),
  • pieprznik jadalny (kurka) (Cantharellus cibarius),
  • podgrzybek brunatny (Xerocomus badius).

Na te gatunki warto uważać. Poznaj grzyby, które są pod ochroną

Pod ochroną mogą być grzyby jadalne jak i te niejadalne. Ustawa w sprawie ochrony gatunkowej grzybów informuje o tym, że nie wolno zbierać grzybów takich jak:

  • czareczka długotrzonowa,
  • czarka jurajska,
  • dwupierścieniak cesarski,
  • wilgotnica czapeczkowata,
  • gwiazda wieloporowa,
  • gwiazdosz angielski, bury, karzełkowaty, kwiatuszkowaty, szorstki, węgierski, workowaty, wzniesiony,
  • kolczakówka dołkowana, kasztanowata, niebieskawa, piekąca, pomarańczowa, strefowana, wonna,
  • sarniak,
  • szaraczek,
  • koronica ozdobna,
  • maślak trydencki,
  • berłóweczka.

To oczywiście tylko część gatunków objętych ochroną. Pełna lista dostępna jest tutaj.

Uwaga na te grzyby. Są trujące

Ryzyko choroby bądź śmierci to skutek spożycia grzybów takich jak:

  • muchomor sromotnikowy,
  • muchomor jadowity,
  • muchomor plamisty,
  • strzępiak ceglasty,
  • borowik ponury,
  • gołąbek wymiotny,
  • muchomor czerwony,
  • grzybówka czysta,
  • krowiak podwinięty,
  • maślanka wiązkowa,
  • muchomor cytrynowy,
  • czubajeczka cuchnąca.
Więcej o: