O grzybach uczymy się już na etapie szkoły podstawowej. Tę wiedzę warto jednak uzupełnić, jeśli planujemy wycieczkę do lasu. Podstawowe wiadomości dotyczące grzybobrania, w wielu przypadkach okazują się niewystarczające. Nie tylko trujących grzybów należy się obawiać. Niektórych jadalnych gatunków również nie można zbierać, gdyż taki czyn jest karalny.
Jakie grzyby można zbierać? Poznaj wybory grzybiarzy
Grzybobranie to nie lada przyjemność, jeśli oczywiście mamy odpowiednią wiedzę. Dobra pogoda, wczesna pora i kojące dźwięki natury zachęcają do leśnej wycieczki na grzyby. Warto wiedzieć przed wyprawą, które z nich są najsmaczniejsze. Oto wybory grzybiarzy:
- borowik szlachetny (prawdziwek, wszystkie odmiany) (Boletus edulis),
- czubajka kania (Macrolepiota procera),
- gąska zielonka (Tricholoma equestre),
- koźlarz babka (wszystkie odmiany) (Leccinum scabrum),
- koźlarz czerwony (wszystkie odmiany) (Leccinum rufum),
- maślak ziarnisty (Suillus granulatus),
- maślak zwyczajny (Suillus luteus),
- mleczaj rydz (L. deliciosus),
- pieprznik jadalny (kurka) (Cantharellus cibarius),
- podgrzybek brunatny (Xerocomus badius).
Na te gatunki warto uważać. Poznaj grzyby, które są pod ochroną
Pod ochroną mogą być grzyby jadalne jak i te niejadalne. Ustawa w sprawie ochrony gatunkowej grzybów informuje o tym, że nie wolno zbierać grzybów takich jak:
- czareczka długotrzonowa,
- czarka jurajska,
- dwupierścieniak cesarski,
- wilgotnica czapeczkowata,
- gwiazda wieloporowa,
- gwiazdosz angielski, bury, karzełkowaty, kwiatuszkowaty, szorstki, węgierski, workowaty, wzniesiony,
- kolczakówka dołkowana, kasztanowata, niebieskawa, piekąca, pomarańczowa, strefowana, wonna,
- sarniak,
- szaraczek,
- koronica ozdobna,
- maślak trydencki,
- berłóweczka.
To oczywiście tylko część gatunków objętych ochroną. Pełna lista dostępna jest tutaj.
Uwaga na te grzyby. Są trujące
Ryzyko choroby bądź śmierci to skutek spożycia grzybów takich jak:
- muchomor sromotnikowy,
- muchomor jadowity,
- muchomor plamisty,
- strzępiak ceglasty,
- borowik ponury,
- gołąbek wymiotny,
- muchomor czerwony,
- grzybówka czysta,
- krowiak podwinięty,
- maślanka wiązkowa,
- muchomor cytrynowy,
- czubajeczka cuchnąca.
