Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
Przygotowania do Świąt Wielkanocnych w Polskich domach zaczynają się dużo szybciej. Często czas ten powiązany jest z dużymi generalnymi porządkami w domu, praniem firanek, a także wielkim gotowaniem. Aby ze wszystkim zdążyć, niektóre potrawy sporządza się szybciej i np. mrozi. Ile jednak szybciej możemy przygotować żur, aby przez całe święta cieszył nas swoim smakiem?
)
Ile wcześniej można przygotować żurek? Istnieją trzy techniki przedłużania jego trwałości
Wcześniej przygotowana zupę możemy przechowywać na kilka sposobów. Każdy z nich zapewnia inną długość przydatności do spożycia. Oto one:
- przechowywanie w lodówce
- mrożenie
- pasteryzacja żurku
Każdy z nich wymaga przygotowania zupy w inny sposób. Poniżej wyjaśnimy każdą z tych metod.
Jak długo można przechowywać żurek w lodówce?
Jeżeli chcemy nasz wcześniej przygotowany żur przechowywać w lodówce, to musimy pamiętać, że optymalny czas to 2-3 dni. W sprzyjających warunkach możliwe jest, że będzie smaczny również na 4 dzień po ugotowaniu, jednak dla bezpieczeństwa warto zakładać przedział 2-3 dni, aby w Wielkanocny poranek nie zawiść się na świątecznej zupie.
Żurek Wielkanocny a jego mrożenie
Jeżeli kiedykolwiek zastanawiałaś się, czy żurek można mrozić mam dobra wiadomość. Ten sposób przechowywania jak najbardziej się sprawdzi. Warto jedynie pamiętać, aby mrozić go w zamkniętych pojemnikach. Co ważne w ten sposób możemy mrozić sam płyn, bez dodatków. Lepiej zatem wyjąć z niego wszystkie dodatki. Taka mrożona zupa jest zdatna do spożycia przez nawet 2 miesiące.
)
Czy żurek wielkanocny można wekować?
Wekowanie jest powszechnie znaną metodą pasteryzacji, pozwalającą na dłuższe przetrzymywanie produktów wcześniej ugotowanych. Jeżeli chcemy w ten sposób, przechowywać również Wielkanocny żurek należy się wcześniej do tego przygotować. Dlaczego? Ponieważ zupy z dodatkiem śmietany nie powinno poddawać się pasteryzacji. Dlatego do tego zabiegu powinniśmy przygotować wywar bez tego dodatku, a także żadnych innych typu jajko. Wszystko to dodamy przed spożyciem zupy. Tak przygotowaną zupę możemy przechowywać nawet 3 miesiące. Warto też wiedzieć, że część osób twierdzi, że żurku w ogóle nie powinno się wekować.
Kobieta.gazeta.pl jest dla Was i to dla Was cały czas piszemy na różne tematy. Nie oznacza to jednak, że Ukraina schodzi na dalszy plan. To cały czas bieżąca i bardzo istotna kwestia. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie tutaj: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina
)
