Pieczarki są dostępne przez cały rok. To grzyby często wykorzystywane w kuchni. Nadają się do wielu potraw jako główny składnik lub dodatek. Podpowiadamy, jak je przygotowywać, aby nie były wodniste, a pięknie zarumienione i chrupiące.
)
Dobre pieczarki? Sprawdzaj produkt w sklepie
Jeśli chcemy, aby pieczarki wyszły smakowite, pamiętajmy, aby kupić dobry produkt w sklepie. Nie kupujmy pieczarek ciemnych i powiędłych. Wybierajmy białe i zdrowo wyglądające grzyby bez uszkodzeń. Dobrze prezentujące się egzemplarze będą pierwszym krokiem do idealnego dania. Zwróćmy uwagę, w jaki sposób pieczarki są przechowywane i czy nie są mokre.
Przed przygotowaniem dania pieczarki należy dokładnie umyć i osuszyć. To bardzo ważne, ponieważ grzyby same w sobie zawierają sporą ilość wody. Jeśli chcemy je obrać, warto posłużyć się małym nożykiem. Pieczarki obieramy ostrożnie, aby nie uszkodzić kapeluszy.
Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
)
Przepis na idealnie usmażone pieczarki. Kluczowy jest czas
Do idealnego przyrządzenia pieczarek potrzebujemy dobrej jakości masła. To świetny sposób na chrupiące i zarumienione pieczarki. Po umyciu i pokrojeniu pieczarek, na patelnię wlewamy małą porcję oliwy i trzy łyżki masła. Pokrojoną wcześniej cebulę wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i podsmażamy na średnim ogniu, aż cebula nabierze koloru.
Następnie dodajemy pieczarki. Smażymy je powoli, aby odparowały. Do lekko podsmażonych pieczarek dodajemy pieprz i tymianek. Nie dodajemy soli! To błąd, który często popełniamy. Jeśli dodamy sól zbyt wcześnie, pieczarki wyjdą wodniste. Pamiętajmy, aby sól dodawać pod koniec smażenia.
