Naleśniki uwielbiają praktycznie wszyscy zarówno dorośli, jak i dzieci. To proste i szybkie śniadanie, którego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Gdy klasyczne ciasto i smak zaczynają nudzić, warto poeksperymentować w kuchni i stworzyć coś nowego. Dobrym zamiennikiem będą naleśniki francuskie.
Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
Czym charakteryzują się naleśniki francuskie? Crepes z dodatkiem kremówki
Choć naleśniki francuskie uwielbiają przede wszystkim Francuzi, znane są już na całym świecie. Jako narodowy przysmak często goszczą na śniadanie w wielu domach, ale można je też kupić w przydrożnych budkach czy naleśnikarniach. Nieco różnią się od znanej nam wersji. Dodaje się do nich więcej jajek i płynów, dzięki czemu po usmażeniu są bardzo cienkie i delikatne. Zazwyczaj składa się je w kopertę.
Do ciasta można dodać sekretny składnik, którym jest śmietana kremówka — standardowo nie dodaje się go jednak do crepes. Pomysłodawcą był znany francuski szef kuchni, Michel Roux.
)
Przepis na naleśniki francuskie. Dolej pod koniec, a będą elastyczne i cienkie
Składniki:
- 1 szklanka zimnego mleka;
- 1/2 szklanki gazowanej wody;
- 3 jajka;
- 50 g masła;
- 1,5 szklanki mąki pszennej;
- szczypta soli;
- 1 łyżeczka cukru pudru lub cukru waniliowego;
- 100 ml śmietanki kremówki.
Sposób przygotowania:
- Rozpuść masło na niewielkiej patelni i małym ogniu. Odstaw do ostygnięcia.
- Wbij do miski jajka, wlej mleko, wodę i zmiksuj.
- Przesiej do miski z mokrymi składnikami mąkę, dodaj sól i cukier. Zmiksuj na gładką masę.
- Dodaj śmietankę, ostudzone masło i ponownie zmiksuj.
- Na rozgrzanej patelni smaż cienkie naleśniki. W razie potrzeby natłuść powierzchnię niewielką ilością masła, jednak ze względu na tłuszcz zawarty w cieście może nie być to konieczne.
)
