W przeciwieństwie do wody gotujący się olej może zacząć płonąć. Wystarczy chwila nieuwagi, zapomnienia i zostawiona na włączonym palniku kuchenki patelnia. Co zrobić w takiej sytuacji, by nie doszło do katastrofy? Z pewnością nie sięgać po wodę.
Więcej podobnych artykułów przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl
Czym gasić ogień na patelni? Nigdy nie sięgaj po wodę
W kryzysowej sytuacji, gdy olej na patelni zaczyna płonąć, wiele osób machinalnie sięga po wodę. To błąd, który może sprawić, że problem jeszcze bardziej się nasili, a w niektórych sytuacjach może doprowadzić nawet do pożaru oraz uszczerbku na zdrowiu osób, które będą stały zbyt blisko. Przypomnij sobie sytuację, podczas której na patelnię z olejem wrzuciłaś coś nie do końca rozmrożonego. Pamiętasz to wrzenie, syczenie i pryskanie oleju na wszystkie strony? W przypadku płonącego oleju efekt będzie znacznie gorszy, dlatego zapamiętaj, że jego połączenie z wodą to mieszanka wybuchowa, której pod żadnym pozorem nie należy łączyć. Dlaczego tak się dzieje?
Czym ugasić olej w kuchni? Oto dlaczego użycie wody jest tak niebezpieczne
Ponieważ woda jest cięższa od rozgrzanego oleju, opada na dno, ale równocześnie bardzo szybko się nagrzewa i zamienia w parę. Ta z kolei jest lżejsza od oleju, więc zaczyna unosić się do góry, rozrzucając go dookoła. W skrajnych przypadkach taka sytuacja może wyglądać nawet jak eksplozja, a do tego wszystko dzieje się naprawdę szybko. Ogień, zamiast zniknąć, tylko zyskuje na sile. Możesz zobaczyć to na filmiku poniżej.
Czym ugasić płonący olej? Zachowaj spokój i działaj
Skoro nie wodą, to, w jaki sposób ugasić płonący olej? Przede wszystkim nie panikuj. Choć widok ognia może wprawić w osłupienie, zachowaj zimną krew. W żadnym wypadku nie ruszaj też patelni czy garnka, gdyż możesz się dotkliwie poparzyć. Zostaw go tak, jak stoi, za to wyłącz palnik. Następnie sięgnij po pokrywkę i zakryj nim naczynie. W ten sposób odetniesz dopływ powietrza, które jest niezbędne do procesu spalania. Po kilku, kilkunastu sekundach po płomieniach nie będzie śladu. Nie spiesz się jednak ze ściągnięciem przykrycia, gdyż gorący olej w połączeniu z napływającym powietrzem może sprawić, że ponownie się zapali. Do tego lepiej poczekać, aż naczynie przestanie być gorące.
