Lucyna Ćwierczakiewiczowa była kulinarną królową XIX wieku. W tamtych czasach każdy znał jej przepisy, a ona sama słynęła z ciętego języka i grubiańskiego sposobu bycia. Kim była pierwsza kulinarna celebrytka Warszawy?
Lucyna Ćwierczakiewiczowa była autorką książek kulinarnych i poradników domowych. Za swoje publikacje otrzymywała duże wynagrodzenie, a jej wysokie zarobki stały się tematem felietonów w pismach warszawskich. Nakładem książek przewyższała nawet wydania dzieł Mickiewicza i Słowackiego
Ćwierczakiewiczowej, która wydała "365 obiadów". Przejrzałam sobie menu postne i zgłodniałam. Tak oto Lucyna Ćwierczakiewiczowa pisze o dyspozycjach obiadowych na marzec: "Ponieważ w tym miesiącu i w następnym zwykle wypada post, na oba więc te miesiące podaję dyspozycję obiadów postnych trzy razy na tydzień
Prysznic, czy mycie włosów to czynności, które są dla nas czymś oczywistym i powszechnym. Nie zawsze jednak tak było. Świadomość tego, jak ważne jest dbanie o higienę osobistą, zaczęła wzrastać w XIX wieku. W tamtym okresie bardzo ważną rolę wśród Polek odegrała Lucyna Ćwierczakiewiczowa - autorka
? Z kilkudziesięciu przedstawionych w książce receptur spodobało mi się zaledwie kilka: na gołąbki z dorsza, na faszerowaną gęś (choć pomysł faszerowania tego cudownego ptaka cielęciną i wątróbką jest starszy niż baronowa polskiej kuchni - Lucyna Ćwierczakiewiczowa) i na zupełnie oszałamiającą galaretka z piwa
powieściach z dawnych czasów często można wyczytać o tym sławnym bigosie, którego całe faski szlachta polska zabierała w podróże. Dziś jeszcze jest podstawa śniadania na każdem polowaniu: stąd nazwa myśliwski". Kiedy jadano bigos? Lucyna Ćwierczakiewiczowa radziła podawać go na śniadanie albo w czasie obiadu
? Moje główne inspiracje kulinarne znajdują się na dwóch biegunach: z jednej strony są to stare książki kucharskie, z drugiej - kilka postaci ze świata kulinarnego. Przeglądając książkę Marii Disslowej, Marii Ochorowicz-Monatowej czy Lucyny Ćwierczakiewiczowej, wczytując się w stare receptury, podziwiając
