Badania przeprowadzone przez Nestle Research Center wraz z zespołem naukowców z Londynu wskazują, że żywe kultury bakterii zawarte w jogurtach mają wpływ na metabolizm . Probiotyki zawierają korzystne dla zdrowia bakterie, które jak się okazuje odgrywają również ważną rolę w metabolizmie, wpływają bowiem na biochemię bakterii jelitowych. Probiotyki zwane inaczej "przyjaznymi" bakteriami pomagają w odpowiednim funkcjonowaniu układu pokarmowego.
Badanie przeprowadzono na myszach. Jedna grupa otrzymywała pokarm zawierający probiotyki, druga nie. Następnie porównano metabolity (produkty przemiany materii) w wątrobie, moczu, kale i krwi obu grup.
Naukowcy zaobserwowali wiele zmian biochemicznych u myszy, którym podawano probiotyki. Określony szczepy bakterii probiotycznych może produkować strukturę molekularną zwaną sprzężonym kwasem linolowym . Kiedy te zmodyfikowane bakterie zostały podane myszom, badacze zaobserwowali zmiany w obrębie ich tkanki tłuszczowej. Przede wszystkim zmienił się metabolizm kwasów żółciowych, które produkowane są przez wątrobę, a jedną z ich podstawowych funkcji jest emulgacja tłuszczów (rozbijanie dużych cząstek na małe). Ponieważ probiotyki mały wpływ na to, w jaki sposób kwasy żółciowe były metabolizowane - mogą one mieć również wpływ na ilość tłuszczu, który jest wchłaniany przez organizm.
Probiotyki wchodzą w interakcję z innymi bakteriami obecnymi w jelitach i zmieniają florę bakteryjną , co z kolei może zmieniać dynamikę "pracy" układu pokarmowego. Dalsze badania terapii probiotykami mają na celu znalezienie rozwiązań żywieniowych dostosowanych do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.
Nie masz czasu na dietę? I tak możesz schudnąć!
Zobacz też:
Wpisz tekst lub adres witryny albo przetłumacz dokument. Anuluj Słuchaj Zapis fonetyczny
