Książka "Nie potrafię schudnąć" dr. Pierre'a Dukana jest dziś znana na całym świecie. Francuski lekarz specjalizujący się od ponad 30 lat w dietetyce i walce z otyłością, opisał w książce nowatorską i bezpieczną dietę proteinową.
Podstawą tego planu żywieniowego jest spożywanie większej niż do tej pory ilości białka.
Jest ono podstawowym budulcem organizmu, lecz gdy pojawia się jego nadmiar - organizm go wydala. Dzieje się tak, dlatego, że energia potrzebna do strawienia białka jest większa, niż energia, którą otrzymujemy z samego białka. Dlatego organizm sięga wówczas po zasoby tkanki tłuszczowej. Ta reakcja pomaga nam chudnąć.
Dieta jest podzielona na 4 fazy:
1) uderzeniowa,
2) równomiernego rytmu utraty wagi
3) utrwalenia wagi,
4) stabilizacji wagi,
Faza pierwsza powinna trwać do 10 dni, czasem jest to jednak mniej, lub niewiele więcej.
Można jeść dowolnie połączone produkty z listy, w dowolnej ilości i o dowolnej porze. Trzeba pić codziennie min 1,5 l napojów.
Lista p roduktów dozwolonych: - chude mięso: cielęcina, konina,wołowina (bez antrykotu i rozbratla), wszystko pieczone lub gotowane bez tłuszczu - podroby: wątroba, cynadry, ozór cielęcy lub wołowy (czubek) - wszystkie ryby, tłuste lub chude, pieczone lub gotowane - owoce morza - drób bez skóry bez kaczki - chuda szynka, chude wędliny, najlepiej drobiowe - jaja - chudy nabiał - woda, - kawa, herbata, herbatki ziołowe, ocet, zioła, przyprawy, korniszony, cytryna, sól i musztarda (umiarkowanie)
W fazie II - osiąga się wagę docelową, traci się ok 1kg/tydz. Wprowadza się do fazy I wszystkie surowe i gotowane warzywa. Stosuje się naprzemiennie 5 dni diety proteinowej z fazy I i 5 dni diety wzbogaconej o warzywa z fazy II.
Oprócz produktów z fazy uderzeniowej dochodzą nam:
- pomidory, ogórki, rzodkiewki, szpinak, szparagi, pory, zielona fasolka, grzyby, kapusta, seler, fenkuły, wszystkie sałaty, cykoria, boćwina, bakłażany, cukinia, papryka, a nawet marchew i buraki (ale nie do każdego posiłku).
Wciąż należy pić min 1,5 l napojów.
Faza III
Czas trwania kuracji oblicza się zależnie od wielkości utraconej wagi: 10 dni diety na każdy utracony kilogram. Jemy:
- pokarmy proteinowe z fazy uderzeniowej
- warzywa fazy naprzemiennej
- jedna porcja owoców dziennie (bez bananów, winogron i czereśni)
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba dziennie
- 40g dowolnego sera
- 2 porcje produktów skrobiowych tygodniowo (makaron, ryż, ziemniaki, kasze itp.)
- udziec jagnięcy lub pieczeń z polędwicy wieprzowej
Poza tym: 2 razy w tygodniu możemy jeść to, na co mamy ochotę (3 dania w ciągu dnia), oczywiście zachowujemy umiar co do ilości. A raz w tygodniu jemy tylko pokarmy z fazy I!
Faza IV:
Jest to część, która na stałe powinna wejść w nasze nawyki żywieniowe. Stosujemy w dalszym ciągu wszystkie zasady z III faz, a raz w tygodniu robimy kurację uderzeniową, czyli jemy tylko produkty z fazy I. Ponadto codziennie jemy 3 łyżeczki otrąb owsianych.
Katarzyna B.
Czy stosowałyście dietę dr. Dukana? Podzielcie się z nami swoimi opiniami!
Waga błonnika Fot. Shutterstock
