Łukasz Skorupski poznał Matilde Rossi, gdy grał jeszcze w Empoli. Włoszka wówczas robiła karierę jako modelka w Cagliari na Sardynii. Tamtejsza prasa określała ją jako "piękną", "zmysłową" i przede wszystkim "na topie".
Na początku sam się dziwiłem, że się ze mną spotyka. Powiedziała, że jestem w jej guście. Matilde pochodzi z Sardynii. To przepiękne miejsce
- wspominał później Skorupski w rozmowie z "Super Expressem".
Jak informuje portal strettoweb.com Rossi urodziła się w 1993 roku i jest córką dentysty. Sama, zanim rozpoczęła karierę modelki, próbowała swoich sił jako asystentka ojca.
Za Skorupskiego wyszła, gdy miała 24 lata. Para wzięła ślub w 2017 roku na Sardynii, a tydzień później wyprawili drugie wesele w Polsce. W 2018 roku Matilde Rossi urodziła syna i postanowiła całkowicie poświęcić się rodzinie. Jest wielką miłośniczką psów.
Jej rodzice mają hodowlę czworonogów na Sardynii i żona Skorupskiego bardzo im pomaga w tym biznesie. Posiada nawet licencję szkoleniową i jest bardzo zaangażowana w naukę czworonogów. Sama ze swoimi pupilami rasy Cane Corso często pojawia się na wystawach.