Odżywianie

Jest coś takiego, że będąc nad morzem, prędzej czy później i tak kończymy w smażalni. Widok złocistej panierki i obietnica pysznego dorsza skutecznie rozbudzają apetyt. Tyle że nazwa w menu i napis "świeża ryba" nie zawsze mówią całą prawdę. Jak uniknąć rozczarowania na talerzu? Mamy kilka wskazówek.

Nadmorskie smażalnie wyrastają na każdym kroku. Kuszą zapachem świeżo smażonej ryby i szyldami z napisem "prosto z kutra". Turyści zaglądają do nich chętnie. Zwykle stawiają na te, które mają dobre opinie w internecie i kolejki przed wejściem. Kontrola przeprowadzona przez IJHARS wykazała jednak, że nie w każdym lokalu klienci mogą liczyć na uczciwość właścicieli.

Fala upałów potrafi zmienić codzienne nawyki. Szukamy cienia, uruchamiamy wentylatory i nie rozstajemy się z bidonem wyjętym prosto z lodówki. Tymczasem o nawodnienie organizmu można zadbać także podczas posiłków. Dietetyczka wyjaśnia, które produkty zawierają najwięcej wody i dlaczego latem warto częściej po nie sięgać.

Sól gruboziarnista przez wiele osób postrzegana jest jako zdrowszy zamiennik klasycznej soli kuchennej. Ale czy faktycznie nie ma szkodliwego wpływu na organizm, nawet jeśli jest spożywana w większych ilościach? Dla jej miłośników eksperci nie mają wcale dobrych informacji.

Śniadanie uznawane jest za najważniejszy posiłek dnia. Jednak nie wszystko, co trafia na poranny talerz, służy zdrowiu. Zależy ci na dobrym rozpoczęciu dnia? Dietetycy wskazali kilka pozycji śniadaniowych, których lepiej unikać. Niektóre z nich są wyjątkowo popularnymi wyborami.

Olej lniany i oliwa z oliwek od lat cieszą się ogromną popularnością wśród konsumentów ze względu na liczne prozdrowotne właściwości i szerokie zastosowanie w kuchni. Tymczasem mało kto wie, że nie są to jedyne tłuszcze roślinne, które warto wprowadzić do swojej codziennej diety. Uwagę miłośników zdrowego odżywiania szczególnie zwraca olej krokoszowy, który wykazuje pozytywny wpływ na pracę serca i poziom cholesterolu we krwi.

Podczas fali upałów należy pamiętać nie tylko o kremie z filtrem, nakryciu głowy, lecz także o odpowiednim i regularnym nawadnianiu. Gdy żar leje się z nieba, wiele osób gasi pragnienie zimną wodą lub innymi napojami, często z dużą zawartością cukru. A to błąd. Jak dostarczyć organizmowi elektrolity, które traci wraz z potem? Jest na to naturalny sposób.

Fala upałów w Polsce i Europie nabiera rozpędu. Prognoza IMGW nie pozostawia złudzeń. W weekend i na początku przyszłego tygodnia temperatury przekroczą granicę 40 st. C. Tak wysokie wartości to realne zagrożenie dla zdrowia. W związku z prognozowanym skokiem temperatur, rząd przypomina o działaniach, które pomogą ograniczyć skutki ekstremalnego gorąca.

Moda na babcine receptury wraca z impetem. Obok kiszonek i fermentowanych warzyw przypominamy sobie także o napojach, które przez pokolenia gościły w polskich domach. Jeden z nich dawniej był prawdziwym "must have" podczas letnich upałów. Dziś ponownie zwraca uwagę osób szukających naturalnych i mniej przetworzonych sposobów na orzeźwienie.

Chleb bezglutenowy od lat cieszy się opinią zdrowszej alternatywy dla tradycyjnego pieczywa. Czy słusznie? Lekarka zwraca uwagę, że etykieta "bez glutenu" nie zawsze oznacza produkt korzystniejszy dla organizmu. Wokół tego rodzaju pieczywa narosło wiele mitów, a rzeczywistość okazuje się znacznie bardziej złożona.

Sezon na truskawki trwa w najlepsze. Choć polskie owoce cieszą się ogromnym zainteresowaniem, w czeskich mediach zaczęły pojawiać się ostrzeżenia. Portal tn.nova.cz zwraca uwagę na głosy niezadowolonych klientów, którzy krytykują jakość owoców.

Słynny marynarz Popeye sięgał po szpinak, bo dawał mu natychmiastowy przypływ siły i pozwalał wychodzić cało z każdej opresji. A co jeśli to zielone warzywo na stałe trafi do naszego menu i będzie gościć na naszym talerzu codziennie? Dietetycy znają odpowiedź.

Zdrowy, pyszny, zieloniutki... Bób nie potrzebuje wyszukanych dodatków, by stać się gwiazdą obiadu. Wystarczy jednak jeden popularny błąd, by stracił kolor, jędrność i zamienił się w miękką papkę. Jak temu zapobiec? Z pomocą przychodzi prosty patent, który Azerowie w swoich kuchniach stosują od lat.

Niektóre produkty mają opinię niemal idealnych. Grają główną rolę na śniadaniowych stołach, trafiają do lunchboxów dzieci i uchodzą za lepszy wybór niż słodkie napoje gazowane. Tymczasem jeden z gastrologów przekonuje, że to produkt, który może dokładać wątrobie dodatkowej pracy.

Jedni nie potrafią wyobrazić sobie poranka bez niego, inni uciekają po pierwszym kęsie. Natto to jeden z najbardziej kontrowersyjnych japońskich przysmaków. W Kraju Kwitnącej Wiśni od lat uchodzi za skarbnicę wartości dla jelit, kości i serca. Poza Japonią wciąż pozostaje jedynie kulinarną ciekawostką.

Smakuje jak połączenie jagody leśnej i borówki amerykańskiej, a przy tym jest bogata w witaminy i ma wiele zastosowań w kuchni - od soków, przez konfitury, aż po desery i wypieki. Właśnie rozpoczął się sezon na jagody kamczackie, które są powszechnie uznawane za najzdrowsze polskie owoce. Choć pierwsze zbiory już trafiły do sprzedaży, to ich ceny potrafią niemiło zaskoczyć.

Polacy mają swoich śniadaniowych faworytów. Te posiłki są szybkie, wygodne i od zawsze goszczą na stołach. Jeden z dietetyków przekonuje jednak, że popularność nie zawsze idzie w parze z wartością odżywczą. Wśród "antyhitów", które wymienił, znalazły się sztandarowe propozycje. Jest spora szansa, że regularnie lądują w twoim jadłospisie.

Przywołują wspomnienia z dzieciństwa i z wizyt w osiedlowej cukierni. Kultowe rurki z kremem trafiły pod lupę Katarzyny Bosackiej. Postanowiła sprawdzić skład tych dostępnych w jednym z dużych marketów. Wystarczył kęs. Degustacja zakończyła się szybciej, niż można się było spodziewać.

Słodkie, soczyste i pełne witamin truskawki należą do ulubionych owoców Polaków. Łatwo jednak stracić rachubę, ile ich zjadamy. Czy można jeść te owoce bez ograniczeń? Dietetycy wyjaśniają, jaka jest rozsądna granica.

Choć na rynku dostępnych jest wiele rodzajów mięs, to najczęstszym wyborem Polaków podczas zakupów spożywczych jest drób. Niegdyś szczególną popularnością cieszył się kurczak, ale obecnie więcej osób sięga po indyka, przekonując, że jest bezpieczniejszy dla organizmu. Czy faktycznie tak jest i co je różni poza ceną? Sprawdzamy.

Moda na egzotyczne nowinki sprawiła, że niektóre dobrze znane rośliny zeszły na dalszy plan. Jedną z nich jest rokitnik. Pomarańczowe owoce od lat budzą zainteresowanie badaczy ze względu na swój skład, a jeden z produktów powstających na ich bazie zasługuje na szczególną uwagę osób, które stawiają na zdrowy styl życia.

Na sklepowych półkach wyglądają zupełnie niegroźnie. Kilka kawałków owoców zanurzonych w słodkim syropie trudno uznać za coś kontrowersyjnego. A jednak to właśnie zwykła puszka brzoskwiń stała się bohaterką nagrania Katarzyny Bosackiej. Powód? Ilość cukru, którą znalazła w środku. "Padniecie z wrażenia" - przyznała dziennikarka.

Dla prawdziwych kawoszy w przypadku espresso znaczenie ma zarówno sposób przygotowania, jak i to, co stoi obok filiżanki. Choć w każdej dobrej kawiarni ten rodzaj kawy zawsze pojawia się w towarzystwie szklanki wody, to niewielu wie dlaczego. Czego napić się w pierwszej kolejności i jakie w ogóle ma to znaczenie? Spieszymy z wyjaśnieniami.

Do kawy zazwyczaj dodajemy mleko, cukier, miód czy syropy smakowe. Ale okazuje się, że istnieje też znacznie bardziej nietypowy sposób jej podawania. Mieszkańcy regionów północnej Szwecji i Finlandii delektują się kawą... z dodatkiem sera. Choć brzmi to jak kulinarny eksperyment, w rzeczywistości to tradycyjny przysmak.

Makrela, dorsz, mintaj i łosoś. Po te gatunki ryb sięgamy w sklepach najczęściej. W ich cieniu pozostaje mniej oczywisty bohater. Labraks jest ceniony w kuchni śródziemnomorskiej, a u nas? Pozostaje jedynie kulinarną ciekawostką.

Nie należą do najtańszych, a do tego są podatne na gnicie bardziej niż inne owoce. Już po kilku dniach od zakupu truskawki zaczynają mięknąć, często pojawiają się też na nich pierwsze oznaki pleśni. Fani ich smaku co roku szukają więc sposobów, by skutecznie przedłużyć im świeżość. Jeden z takich patentów w ostatnim czasie robi szczególną furorę w internecie. Na czym polega metoda "na słoik" i czy faktycznie jest skuteczna? Sprawdzamy.

Wiele osób rozpoczyna poranek od szklanki ciepłej wody z cytryną, licząc na zastrzyk energii i wsparcie dla organizmu. Tymczasem hepatolodzy zwracają uwagę na inny napój, który może przynieść wyjątkowe korzyści zdrowotne dla wątroby. Sekret? Bogactwo przeciwutleniaczy.

Wiele osób uważa, że miód można przechowywać bez końca, ponieważ produkt ten się nie psuje. Jednak czy rzeczywiście tak jest? Pszczelarz tłumaczy, jak długo miód zachowuje swoje właściwości i obala bardzo popularny mit na jego temat.

Zakupy spożywcze to codzienność dla każdego z nas, ale wybór tego, co trafia do koszyka, wcale nie jest oczywisty. Redaktorka naczelna profilu @czytamyetykiety podzieliła się swoimi zakupowymi pewniakami prosto z Biedronki. Te produkty wracają do jej koszyka nie bez powodu.

Bez niego frytki smakują jakoś gorzej, a grillowana kiełbasa wydaje się niekompletna. Ketchup od lat pozostaje jednym z ulubionych dodatków do jedzenia. Jedni lubią słodszy, inni wyraźnie pomidorowy i ostry. Który naprawdę jest najlepszy? Niemiecka fundacja Stiftung Warentest wzięła pod lupę 23 popularne ketchupy.