Odżywianie

W rankingach najzdrowszych ryb łosoś od lat zajmuje miejsce na podium, ale wbrew pozorom nie jest bezkonkurencyjny. Inny gatunek nie dość, że jest sporo tańszy, to jeszcze zawiera aż trzykrotnie więcej żelaza. A to dopiero początek listy jego zalet.

Wiele osób od razu wyjmuje jajka z kartonu i układa je na półce na drzwiach lodówki. Okazuje się, że to jeden z najczęstszych błędów. Specjaliści wyjaśniają, dlaczego lepiej zostawić je w oryginalnym opakowaniu.

Moda na kawowe dodatki nie zwalnia tempa. Po maśle, kolagenie i białku przyszedł czas na składnik, który świetnie znają mieszkańcy krajów basenu Morza Śródziemnego. Łyżeczka gęstej pasty zmienia smak napoju i pomaga kontrolować apetyt. A to tylko początek jej zalet.

Makaron to niekwestionowany król włoskiej kuchni i jeden z ulubionych produktów Polaków, ale nie każdy ma taką samą wartość odżywczą. Dietetycy wzięli pod lupę dwa rodzaje. Ujawnili, który z nich dostarcza najwięcej białka i błonnika. Wynik może zaskoczyć.

Chleb jest nieodłącznym elementem jadłospisu wielu osób. Dobre, wysokiej jakości pieczywo, jak najbardziej może być składnikiem zdrowej diety. Niektórzy jednak muszą z niego zrezygnować ze względu na nietolerancję glutenu, inni chcą urozmaicić codziennie posiłki. Co jeść zamiast chleba? Możliwości jest naprawdę dużo.

Każdemu zdarzają się chwile, gdy ochota na coś słodkiego staje się niemal nie do odparcia. Czy sięgać po tabliczkę czekolady, lody czy żelki? Dietetycy omijają je szerokim łukiem. Zamiast tego wybierają przekąski, które zaspokajają apetyt na słodycze bez wyrzutów sumienia.

Nie tylko produkty odzwierzęce są bogate w białko, którego nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. I choć roślinne źródła protein coraz częściej goszczą na naszych talerzach, to jedno z nich jest wyjątkowo niedoceniane. Szkoda, bo to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest jednak pewien haczyk.

Choć lodówka kojarzy się ze świeżością, nie zawsze jest najlepszym miejscem dla owoców i warzyw. Część z nich znacznie lepiej czuje się poza nią. Sprawdź, czy przypadkiem nie popełniasz jednego z najczęstszych kuchennych błędów.

Zadyszka po wejściu na drugie piętro, trudności z koncentracją i ciągłe zmęczenie łatwo zrzucić na szybkie tempo życia. Tymczasem tak mogą wyglądać pierwsze objawy niedoboru żelaza. Jak je uzupełnić? Są produkty, które warto wrzucać na talerz.

Soczyste pomidory, chrupiące ogórki czy kolorowe papryki - to warzywa, które latem królują na naszych stołach. Tymczasem zdecydowanie za rzadko pojawia się na nich botwina. Nie tylko urozmaica menu, lecz także dostarcza organizmowi wiele cennych witamin. Okazuje się jednak, że nie wszyscy powinni ją spożywać.

Jedni zaczynają dzień od kawy, inni od szklanki wody z cytryną, a Reese Witherspoon - zielonego koktajlu. Jakiś czas temu podzieliła się z fanami swoim sprawdzonym przepisem, w końcu pije go codziennie rano już od ponad dekady. - Działa na wszystko - twierdzi aktorka i faktycznie w jej słowach jest sporo racji.

Małe, słone i nie każdemu od razu przypadają do gustu. Mimo to są jednym z symboli zdrowego stylu życia. Co sprawia, że dietetycy tak często o nich wspominają i dlaczego wokół jednego składnika zrobiło się aż tak głośno?

Uczucie pełnego brzucha po kolacji potrafi zepsuć nawet najlepszy wieczór. Francuzki mają na to swój prosty rytuał. Zamiast sięgać po skomplikowane rozwiązania, wybierają napoje, które pomagają uzupełnić płyny i wspierają trawienie.

Na początku są aksamitne i kremowe. Kilka dni później trudno nabić je na łyżkę, a ich gładka konsystencja znika. Dlaczego? Naukowczyni wyjaśnia, co dzieje się z lodami po każdym otwarciu zamrażarki. Podpowiada też prosty trik, który uratuje ulubiony przysmak.

Lody to obowiązkowy punkt wakacji nad morzem. Sanepid postanowił sprawdzić, jak działają nadmorskie lodziarnie w województwie zachodniopomorskim. Efekty kontroli pokazują, że nie wszędzie jest tak dobrze, jak powinno.

Owsianka to klasyk zdrowego śniadania, ale jak się okazuje, nie jest bezkonkurencyjna. Większość uważa ją za najlepsze źródło błonnika. Czy aby na pewno? Dietetycy zwracają uwagę na kilka produktów, które dostarczają go jeszcze więcej.

Większość osób sprawdza termin ważności, ale skład? Tu bywa znacznie gorzej. Zdaniem jednego z lekarzy kilka niepozornych dodatków widocznych na etykiecie powinno zwrócić naszą szczególną uwagę. Występują w produktach, które kupujemy niemal codziennie.

Na powierzchni herbaty pojawia się tajemniczy, tęczowy kożuch? Jedni go ignorują, inni od razu wylewają napój do zlewu. Temat od lat budzi ciekawość nie tylko wśród miłośników herbaty. Właśnie dlatego polska prof. nauk inżynieryjno-technicznych postanowiła rozwiać wszelkie wątpliwości.

Kolacja nie musi być lekka za wszelką cenę, ale warto wiedzieć, co o tej porze dnia powinno się znaleźć na talerzu. Niektóre produkty mogą zakłócać sen i pogarszać trawienie. Eksperci zdradzają, czego lepiej nie jeść wieczorem, jeśli zależy nam na dobrym samopoczuciu i spokojnej nocy.

Łosoś niemal od zawsze jest gwiazdą sklepowych stoisk, ale tuż obok leży ryba, którą większość klientów mija bez zastanowienia. A szkoda, bo potrafi pozytywnie zaskoczyć smakiem, ceną i tym, co kryje w swoim mięsie. Naprawdę warto dać jej szansę.

Zbyt wysoki poziom "złego" cholesterolu to problem wielu Polaków. Choć zazwyczaj kojarzy się z koniecznością zażywania leków i radykalną zmianą stylu życia, droga do poprawy wyników może wyglądać inaczej. Znana kardiolożka opowiedziała o kilku sposobach, które okazały się skuteczne w przypadku jej męża i mogą pomóc także tobie.

Hot dog ma za sobą długą historię i jeszcze dłuższą listę opinii. Jedni traktują go jak obowiązkowy punkt grilla, inni omijają szerokim łukiem, twierdząc, że jest synonimem niezdrowego jedzenia. A prawda, jak to zwykle bywa, leży gdzieś pośrodku. Katarzyna Bosacka postanowiła udowodnić, że da się przygotować amerykańskiego klasyka w nieco zdrowszy sposób. Ważny jest jeden szczegół.

Importowane owoce kuszą ceną i dostępnością przez większą część roku. Tym razem jednak jedna z dostaw zakończyła swoją podróż na granicy. W mrożonych truskawkach wykryto substancje w ilościach przekraczających obowiązujące limity. Na szczęście towar nie trafił do sprzedaży.

Jajka od lat uchodzą za jeden z najzdrowszych produktów w codziennej diecie. Są źródłem pełnowartościowego białka oraz witamin A, D, E i K, ale to nie koniec ich zalet. Najnowsze badania wskazują, że ich regularne jedzenie może wspierać pracę mózgu.

Nie tabletka ani kosztowny suplement, lecz dobrze znany sok z buraka znalazł się w centrum najnowszego badania naukowców. Po zaledwie dwóch tygodniach regularnego spożywania zaobserwowano zmiany, które mogą mieć znaczenie dla zdrowia układu krążenia. Wszystko dzięki zaskakującej współpracy warzywa z bakteriami obecnymi w jamie ustnej.

Grzyb, który wygląda jak ogromny żółty wachlarz i smakuje jak pierś z kurczaka? Brzmi niewiarygodnie, ale taki gatunek naprawdę rośnie w polskich lasach. Trafia do kuchni smakoszy, choć wciąż niewiele osób wie, jak obchodzić się z nim bezpiecznie. Nie każdy okaz nadaje się na obiad, a zły wybór może skończyć się problemami.

Nie trzeba egzotycznych superfoods ani drogich suplementów, by zainteresować naukowców. Tym razem wystarczył dobrze znany kefir. Badacze postanowili sprawdzić, jak sięganie po ten napój wpływa na organizm osób z nadciśnieniem. Do jakich wniosków doszli?

Jest coś takiego, że będąc nad morzem, prędzej czy później i tak kończymy w smażalni. Widok złocistej panierki i obietnica pysznego dorsza skutecznie rozbudzają apetyt. Tyle że nazwa w menu i napis "świeża ryba" nie zawsze mówią całą prawdę. Jak uniknąć rozczarowania na talerzu? Mamy kilka wskazówek.

Nadmorskie smażalnie wyrastają na każdym kroku. Kuszą zapachem świeżo smażonej ryby i szyldami z napisem "prosto z kutra". Turyści zaglądają do nich chętnie. Zwykle stawiają na te, które mają dobre opinie w internecie i kolejki przed wejściem. Kontrola przeprowadzona przez IJHARS wykazała jednak, że nie w każdym lokalu klienci mogą liczyć na uczciwość właścicieli.

Fala upałów potrafi zmienić codzienne nawyki. Szukamy cienia, uruchamiamy wentylatory i nie rozstajemy się z bidonem wyjętym prosto z lodówki. Tymczasem o nawodnienie organizmu można zadbać także podczas posiłków. Dietetyczka wyjaśnia, które produkty zawierają najwięcej wody i dlaczego latem warto częściej po nie sięgać.