Praktycznie każdy w swojej kuchni na co dzień używa jajek do przygotowania wielu potraw. Zdarza się, że natrafiamy na te z przykrą niespodzianką wewnątrz, a pomieszczenie natychmiast wypełnia się nieprzyjemnym zapachem. Można jednak tego uniknąć, a my znamy sposób.
Jak długo po terminie można jeść jajka? Producenci określają datę ważnosci w ten sposób
Data ważności jajek jest określana poprzez datowanie jajka, które często jest wydrukowane na opakowaniu w formacie "data minimalnej trwałości" lub "data ważności". Określa to maksymalny czas, w którym jajka powinny być przez nas spożywane, aby zachować świeżość, jakość i bezpieczeństwo żywności.
Producenci jajek stosują różne metody datowania, w tym obliczanie na podstawie wieku jajek lub stosowanie systemów śledzenia, które uwzględniają datę zbioru oraz proces pakowania.
Ile czasu jajka mogą być w lodówce? Ważne są odpowiednie warunki
Jajka mogą być przechowywane w lodówce przez stosunkowo długi czas, o ile będziemy to robić w odpowiedni sposób. Optymalna temperatura wynosi 4-7 stopni Celsjusza. Wtedy mogą leżeć w urządzeniu nawet 3-5 tygodni i być jeszcze dobre nawet po upływie terminu ważności. Jeśli chodzi o jajka gotowane, mogą one być przechowywane w lodówce przez około 7 dni, jeśli znajdują się w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Kiedy jajko nie nadaje się do spożycia? Wykonaj test
Jeżeli jajka, które dopiero kupiłaś lub trzymasz już jakiś czas w lodówce, mają dobrą datę przydatności do spożycia, ale coś wzbudza twoją niepewność, względem ich jakości i świeżości możesz wykonać test. Wykonujemy go z pomocą wody. Oto instrukcja:
- Weź jedno jajko, które chcesz przetestować, oraz słoik.
- Wlej do pojemnika wody na tyle, aby całkowicie pokryła jajko podczas zanurzenia.
- Delikatnie włóż jajko do wody, upewniając się, że jest całkowicie zanurzone.
- Obserwuj, co się dzieje z jajkiem w wodzie.
Interpretuj wyniki:
- Jeśli jajko opada na dno, to jest świeże i nadaje się do spożycia. W świeżym jajku pęcherzyk powietrza jest mały, ponieważ przedostało się do niego mało powietrza. W wyniku tego jajko ma większą masę właściwą, co sprawia, że opada i leży poziomo w wodzie.
- Jeśli jajko lekko unosi się do góry, ale nadal dotyka dna, to jest nadal dobre do spożycia, ale już trochę starsze. W miarę jak jajko starzeje się, jego skorupa staje się bardziej przepuszczalna dla powietrza, co powoduje, że pęcherzyk powietrza zwiększa swoją objętość.
- Jeśli jajko unosi się na powierzchni wody lub pływa bokiem, to jest zepsute i nie nadaje się do spożycia. Kiedy jajko zaczyna się psuć, pęcherzyk powietrza w jajku staje się większy, ponieważ gazy produkowane przez rozwijające się bakterie zwiększają jego objętość.
