Co dobrego przygotować na Święta Wielkanocne?
Zastanawiasz się, co dobrego przygotować na Święta Wielkanocne? Na wielkanocnym stole obowiązkowo muszą znaleźć się jajka. Jajka faszerowane to jedna z najpopularniejszych przekąsek przygotowywanych na Wielkanoc. Mogą to być na przykład jajka faszerowane szynką.
Składniki:
- 6 jajek
- 120 gramów szynki (np. konserwowej w plasterkach)
- mały ogórek kiszony
- około 3 łyżek majonezu
- płaska łyżka musztardy
- garść siekanego szczypiorku
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Jajka ugotować na twardo, obrać, przestudzić. Pięć jajek przekroić wzdłuż na pół, żółtka wyjąć i pokruszyć do miseczki. Szóste jajko drobno posiekać i dodać do żółtek w miseczce. Szynkę i ogórka kiszonego drobno posiekać i również wsypać do miseczki. Dodać garść siekanego szczypiorku, delikatną musztardę i majonez, starannie wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Jeśli ktoś woli bardziej wyrazisty smak, można pominąć ogórki i musztardę, zastępując je tartym chrzanem. Na koniec połówki jajek wypełnić farszem i umieścić na talerzu. Warto udekorować je siekanymi ziołami: szczypiorkiem, natką pietruszki, koperkiem bądź rzeżuchą.
Można jednak postawić na bardziej nowoczesne przystawki i przygotować wielkanocne koreczki z jajkami przepiórczymi i wędzonym łososiem.
Składniki:
- 6 jajek przepiórczych
- 2 łyżki majonezu
- 1 świeży ogórek
- 3 plastry wędzonego łososia
- rzeżucha.
Sposób przygotowania:
Jajka ugotować na twardo, wystudzić, obrać, przekroić każde wzdłuż na pół. Ogórka pokroić w plastry grubości 2 centymetrów. Na każdym ułożyć różyczkę z łososia i połówkę jajka. Na wierzch nałożyć porcję majonezu i udekorować rzeżuchą. Warto całość przebić wykałaczką.
Co można przygotować na Święta Wielkanocne?
Zastanawiając się, co można przygotować na Święta Wielkanocne, nie sposób nie pomyśleć o sałatkach. Na wielu stołach pojawi się oczywiście klasyczna sałatka jarzynowa, ale możliwości w tej kwestii są praktycznie nieograniczone. Jeśli przygotujemy warstwową sałatkę wielkanocną, zyskamy w ten sposób dodatkową dekorację stołu.
Składniki:
- 30 gramów dowolnej sałaty
- 5 jajek
- puszka groszku
- puszka kukurydzy
- 40 gramów pora
- 2 kiszone ogórki
- 3 rzodkiewki
- rzeżucha lub natka pietruszki
- 3 łyżki chrzanu
- 5 łyżek majonezu
- 8 łyżek jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Jajka ugotować na twardo, obrać, przestudzić. Przygotować dużą szklaną miskę. Na jej dno wyłożyć poszarpaną ręcznie sałatę (czy kapustę pekińską). Na sałatę wyłożyć odcedzony z zalewy groszek, a następnie odcedzoną kukurydzę. Jajka pokroić (w kostkę lub plasterki) i ułożyć na kukurydzy. Przykryć je cienko pokrojonym porem, poszatkowanymi drobno ogórkami kiszonymi i plasterkami rzodkiewki. W małej misce umieścić tarty chrzan, majonez, jogurt naturalny, sok z cytryny oraz szczyptę soli i pieprzu, dokładnie wymieszać. Powstały sos równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni sałatki wielkanocnej. Udekorować natką pietruszki lub rzeżuchą.
Co przygotować na Święta Wielkanocne do jedzenia?
Zastanawiając się, co przygotować na Święta Wielkanocne do jedzenia, warto rozważyć zrobienie pasztetu wielkanocnego.
Składniki:
- 0,5 kg wołowiny
- 0,5 kg wieprzowiny
- 0,5 kg mięsa z drobiu
- 0,5 kg podrobów drobiowych
- ok. 1/3 korzenia selera
- 2 marchewki
- 1 mała pietruszka
- 1 średnia cebula
- 6 ząbków czosnku
- 4 jajka
- 1 czerstwa kajzerka
- szklanka wody
- przyprawy: 4 ziarna ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 2 płaskie łyżeczki soli, płaska łyżeczka pieprzu, ćwierć łyżeczki gałki muszkatołowej
- łyżka oleju do posmarowania formy
- 2 łyżki bułki tartej.
Sposób przygotowania:
Wołowinę pokroić i umieścić w dużym garnku, wlać szklankę wody, dodać ziele angielskie i liście laurowe, przykryć i gotować na małym ogniu 20 minut. W tym czasie pokroić wieprzowinę, obrać warzywa i pokroić. Pokrojoną wieprzowinę, cebulę, pietruszkę, selera i marchew oraz obrane ząbki czosnku w całości dodać do garnka, wsypać pieprz, sól i gałkę muszkatołową. Jeśli woda odparowała - uzupełnić ją. Zamieszać, przykryć i gotować przez godzinę. Następnie dodać podroby i mięso drobiowe, przykryć i gotować 25 minut. Umieścić w garnku kajzerkę i zaczekać, aż bułka wchłonie bulion i zmięknie. Jeśli po ugotowaniu powstało za dużo wywaru, należy go odlać i zostawić na później. Składniki z garnka, wraz z namoczoną i lekko odciśniętą bułką, zmielić maszynką do mięsa. Do zmielonej masy wbić 4 jajka, wymieszać dokładnie. Formę posmarować olejem i obsypać bułką tartą. Włożyć całą masę do formy, wyrównać. Piec 80 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni.
Można też przygotować pasztet dla wegetarian.
Składniki:
- 2 średnie korzenie selera
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 6 ząbków czosnku
- pół czerwonej papryki
- 3 jajka
- 50 gramów masła klarowanego
- 5 łyżek bułki tartej
- przyprawy: łyżeczka majeranku, płaska łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania:
Warzywa umyć, obrać i pokroić. Ząbki czosnku obrać i użyć w całości. Umieścić w garnku lub na patelni, dodać masło klarowane, podgrzewać pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut, następnie zwiększyć moc palnika i dusić pod przykryciem przez 40-60 minut. Tłusty bulion przelać do małej miseczki, warzywa zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Wbić do nich jajka i wsypać bułkę tartą oraz przyprawy, dokładnie wymieszać, dodać nieco bulionu (masa musi być gęsta). Formę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować tłuszczem i obsypać bułką tartą. Przełożyć do niej masę i piec około 70 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Zobacz też: Marynata do kurczaka stworzona z myślą o smacznych świętach wielkanocnych. Uwaga: ważne są proporcje
