jedzenie

Polska kuchnia to nie tylko smak, ale również bogata tradycja i regionalne receptury. W tym quizie sprawdzisz, czy potrafisz rozpoznać znane dania po kilku charakterystycznych składnikach. Zgarniesz pyszny komplet czy obejdziesz się smakiem?

Kiszonki mają opinię zdrowych, więc kolejny ogórek lub dokładka kapusty wydają się świetnym pomysłem. Tyle że nie każdemu służą i nie w każdej ilości. Gdzie kończy się umiar? Czasem podpowiada to brzuch, ale jest też kwestia, którą łatwo przeoczyć, nawet gdy po posiłku czujemy się dobrze.

Choć grzyby mają wiele zastosowań kulinarnych, to nie każdy chętnie po nie sięga. Jedni uważają, że są ciężkostrawne, a inni, że poza smakiem nie mają nic więcej do zaoferowania. Ile w tym prawdy? Katarzyna Bosacka rozwiewa wszelkie wątpliwości.

Zimne nóżki, kotlety z mortadeli i wiele innych! To właśnie tak smakował PRL. Pamiętacie najpopularniejsze dania i przysmaki tamtych lat? Jeśli dorastaliście w tamtych latach, nasz quiz wiedzy to dla was bułka z masłem. Powodzenia!

Co wrzucić do koszyka, żeby zadbać o tarczycę? Nie trzeba szukać daleko. W zwykłym markecie znajdziesz kilka produktów, które dostarczą składników potrzebnych do jej pracy. Być może część z nich już masz na liście zakupów. Sprawdź, co jeszcze warto dopisać.

W sobotę nie trzeba się zrywać bladym świtem, więc i śniadanie może poczekać. Niech rzuci kamieniem ten, kto nie sięgnął po kanapkę dopiero po południu. A czy zmiany pór jedzenia mają coś wspólnego ze zdrowiem? Naukowcy to sprawdzili i zauważyli pewną zależność.

Starasz się prawidłowo odżywiać, dbasz o to, by się ruszać, a tzw. zły cholesterol wciąż jest wysoki? Niestety zdrowszy styl życia nie zawsze jest remedium na tę bolączkę. Każdy organizm działa inaczej i na niektóre aspekty nie mamy wpływu. Kardiolożka wyjaśniła, o co dokładnie chodzi.

Gogodze. Nazwa może niewiele mówić, ale czerwone owoce łatwo wypatrzyć przy leśnej ścieżce. Leśnicy zachęcają do ich zbioru, a w kuchni przydadzą się zarówno do pieczeni, jak i naleśników. Co kryją niewielkie jagody i jak rozpoznać je podczas spaceru?

Siadasz przy stoliku, otwierasz menu i już wypatrujesz czegoś dobrego. Zanim jednak wybierzesz danie, odruchowo rozglądasz się po sali. Coś przykuwa twoją uwagę. Ekspertki podpowiadają, które sygnały mogą powiedzieć o restauracji więcej niż pierwsze spojrzenie na kartę.

W sklepach w PRL-u brakowało mięsa, więc szukano dla niego różnych zastępstw. Jeden z pomysłów pochodził aż z zimnych wód oceanu. Choć wtedy nie zrobił kariery w książkach kucharskich, po latach znów wzbudził zainteresowanie.

W obiedzie ryż często dostaje rolę statysty. Ma zapełnić pół talerza i dobrze wypaść w towarzystwie sosu. A gdyby tym razem sam wniósł coś do dania? Da się zrobić! Kucharze mają swój trik. Wykorzystaj go, a domownicy będą błagać o dokładkę.

Wstawiasz talerz, ustawiasz trzy minuty i gotowe - można jeść. A jednak przy mikrofalówce wciąż wraca jedno pytanie: co te fale dokładnie robią z jedzeniem? Ekspert postanowił rozprawić się z mitem, który wciąż krąży po naszych kuchniach.

Utrzymanie porządku i dobre wykorzystanie każdego centymetra w domu potrafi być sporym wyzwaniem. Na szczęście nie zawsze potrzebujemy dużego remontu czy kosztownych zmian, by lepiej zorganizować przestrzeń. Wystarczy kilka sprytnych trików.

Bierzesz do ręki opakowanie i zerkasz na skład. Jedną nazwę kojarzysz, przy następnej masz ochotę sięgnąć po słownik. Czy którąś z nich naprawdę trzeba się przejmować? Badacze sprawdzili, jak spożycie popularnych konserwantów wpływa na zdrowie. Zauważyli niepokojącą zależność.

Po posiłku masz ochotę położyć się na kanapie i zdrzemnąć? Dobrze ci radzimy: nie rób tego. Jest dużo lepszy nawyk, który warto w sobie wyrobić. Wpływa nie tylko na cukier, lecz także na układ trawienny.

Obecnie owsianki z różnymi, zdrowymi dodatkami - orzechami, awokado, owocami - królują w śniadaniowym menu Polaków. Kiedyś można było tylko o nich pomarzyć. W PRL-u triumfy święciło inne śniadanie, o którym teraz warto sobie przypomnieć.

Wcale nie trzeba przedzierać się przez gęste chaszcze, by trafić na zdobycz, która ledwo mieści się w koszyku. Gosia znalazła ją znacznie bliżej ludzi. Jednak dopiero cięcie miało pokazać, czy grzybowy olbrzym wyląduje na patelni.

Ma zaledwie kilka centymetrów, mieści się na kromce chleba i nie kosztuje tyle, co modny filet. Jej największą zaletą nie jest jednak cena. Ta niewielka ryba dostarcza składników ważnych dla serca, mózgu i kości, choć jedna rzecz może popsuć cały bilans.

Jogurty naturalne to ważny element diety. Wiele osób nie przepada jednak za ich dość neutralnym smakiem, więc chętniej sięgają po produkty owocowe, z przekonaniem, że są równie zdrowe. Tymczasem ich skład często woła o pomstę do nieba.

To dość popularne smarowidło, które wybieramy, gdy nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowanie śniadanie. Niektórzy kupują je ze względu na szeroki wybór smaków i kremową konsystencję. Tymczasem okazuje się, że pod kątem składu to bardzo kiepski produkt.

Słyszeliście o efekcie drugiego posiłku? Być może nie znacie tej nazwy, choć wasz organizm doskonale zna samo zjawisko. Koncepcja ta została opisana po raz pierwszy w 1982 roku. Wskazuje na prostą zależność. Wiedza ta może uchronić nas nie tylko przed popołudniowym spadkiem energii.

Przepis od babci, świeży koper i ogórki ułożone w słoiku jeden obok drugiego. Wszystko wygląda obiecująco, ale pierwszy kęs nie przynosi wyczekiwanego chrupnięcia. Gdzie popełniliśmy błąd? Ekspert wskazuje szczegół, który mógł zdecydować o kiszonej porażce.

Naukowcy przez kilka lat obserwowali zwyczaje żywieniowe przeszło 100 tys. osób. Wyniki pokazały, że pora śniadania może mieć związek z ryzykiem cukrzycy typu 2. Kiedy najlepiej chwycić za bułkę lub talerz z owsianką?

Odpowiednio zbilansowana dieta wpływa nie tylko na wygląd sylwetki, lecz także na sprawność mózgu. To, co ląduje na naszym talerzu, może wspierać pamięć, koncentrację, a przy tym chronić komórki nerwowe przed przedwczesnym starzeniem. Znany dietetyk wyjawił, jakie produkty szczególnie warto zawrzeć w swoim codziennym jadłospisie.

Jedna pozycja z tej listy pasuje do śniadania, inna do obiadu, a kolejna do filiżanki. Łączy je zawartość składników potrzebnych oczom do prawidłowego funkcjonowania. "Złota dziesiątka" ekspertów pokazuje, że jadłospis wspierający wzrok ma więcej kolorów niż dobrze znany pomarańcz marchewki.

W chwili wilczego głodu nikt nie ma ochoty urządzać castingu na najbardziej wartościową przekąskę. Zwykle wygrywa to, co pierwsze wpadnie nam w ręce i można zjeść od razu, bez przygotowania. Dietetyczka podpowiada, jak zrobić zakupy, żeby ten odruch działał na naszą korzyść.

Wiele osób traktuje go tylko jako roślinę ozdobną. Tymczasem kryje w sobie właściwości zdrowotne, o których nawet nam się nie śniło. Dość powiedzieć, że jest skarbnicą antyoksydantów i ma więcej witaminy C niż cytryna. Jak wykorzystać go w kuchni?

Czasem kupujemy kilka garści owoców, a razem z nimi tackę, folię i pudełko, które zaraz lądują w śmietniku. Badaczka podpowiada, dlaczego lepiej sięgnąć po inną wersję tego samego produktu.

Kawa zamiast śniadania, woda przed obiadem, sok do kolacji. Zwykłe wybory, nad którymi rzadko się zastanawiamy, mogą zmieniać odczuwanie głodu i przebieg posiłku. Najciekawsze jest jednak to, że nie zawsze chodzi o sam napój. Dietetyczka zdradza, co naprawdę ma znaczenie.

Jedną z rzeczy, na którą warto zwracać uwagę podczas zakupów spożywczych, jest termin przydatności poszczególnych produktów. Choć określenia "najlepiej spożyć przed" i "należy spożyć do" są powszechnie znane, to wciąż mało kto wie, że wcale nie oznaczają tego samego. O czym właściwie nas informują i jak należy je poprawnie interpretować? Wyjaśniamy.