Wykorzystanie ziaren kakaowca znane jest od wieków. Majowie i Aztekowie wykorzystywali je do przyrządzania "napoju bogów" o nazwie xococalit. Były to starte ziarna z dodatkiem pieprzu, chilli i cynamonu, a napój był gorzki i cierpki. Na pierwszą tabliczkę czekolady, jaką znamy obecnie, trzeba było jednak poczekać aż do 1847 roku, kiedy wyprodukowała ją firma Fry & Sons. Wiele mówi się o tym, że przy niektórych schorzeniach lepiej jej unikać. Czy czekolada jest zdrowa? Badacze obalili popularny mit.
Czy warto jeść czekoladę? Nowe badania przyniosły zdumiewające wyniki
Naukowcy opublikowali badania w British Journal of Nutrition. Przeprowadzili próbę na 1153 osobach w przedziale wiekowym od 18 do 69 lat. Chcieli odpowiedzieć na pytania, jak czekolada wpływa na zdrowie, czy ma związek z chorobami wątroby oraz czy szkodzi osobom z insulinoopornością. Wyniki okazały się zaskakujące.
Zobacz też: Masz małą łazienkę? Pomaluj ściany na ten kolor. Pomieszczenie od razu wyda się dwa razy większe
Część badanych jadła dziennie 25 g ciemnej czekolady, a druga grupa spożywała około 100 g. Okazało się, że nawet małe dawki czekolady pozytywnie wpływały na zdrowie, ale im więcej tego przysmaku jedli badani, tym lepsze osiągali wyniki. W organizmie zmniejszała się insulinooporność, a enzymy wątrobowe działały sprawniej.
Czy jedzenie czekolady jest zdrowe? "Pozwól sobie na okazjonalną ucztę"
Jak podaje portal zdrowie.gazeta.pl, czekolada jest dobrym źródłem magnezu, żelaza i potasu. Zawiera również flawonoidy, które chronią układ krwionośny, zapobiegają tworzeniu się zakrzepów i chronią organizm przed infekcjami. Najlepiej sięgać po gorzką z jak największą ilością kakao, ponieważ jej IG (indeks glikemiczny) wynosi 22, a mlecznej więcej, bo 49. Ta druga ma też więcej cukru. W jednej tabliczce średnio jest go aż 52 g, podczas gdy w wersji gorzkiej 26 g. A co z czekoladą na diecie odchudzającej? Dietetyczka Karen Lau z Joslin Diabetes Center w Bostonie cytowana przez everydayhealth.com wyjaśniła, że nie warto rezygnować całkowicie z tej przekąski. - Pozwól sobie na okazjonalną ucztę. Całkowite wyeliminowanie smakołyków z diety może przynieść odwrotny skutek, bo może się okazać, że będziesz coraz bardziej pragnąć tych pokarmów - powiedziała. W razie wątpliwości w kwestii spożycia czekolady należy skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem. Warto również pamiętać, że kakao może wywoływać alergie. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
