Spożycie wielu produktów, których termin przydatności do spożycia dawno już minął, może być bardzo niebezpieczne. Wiele osób ma to tak zakodowane, że wyrzuca je nawet wtedy, gdy minął dopiero jeden dzień. To dotyczy także jajek i w teorii ma to sens. Te zepsute trudno jest rozpoznać na pierwszy rzut oka, a zjedzenie ich może skutkować nie tylko poważnym zatruciem. Nie oznacza to jednak, że jajka musisz wyrzucić już jeden lub dwa dni po upływie daty wskazanej na opakowaniu.
Jak długo po terminie można jeść jajka? Nie tylko 28 dni
Jak wskazuje cytowana przez Wprost Isabel Maples, rzeczniczka amerykańskiej Akademii Żywienia i Dietetyki, jajka od momentu zniesienia mają okres przydatności do spożycia od trzech do pięciu tygodni. Producenci skracają ten czas do 28 dni i to taka data zostaje umieszczona na opakowaniu. Mogą być jednak spożywane na długo po upływie tego terminu, pod warunkiem że:
- nie została uszkodzona skorupka (nie ma widocznych pęknięć, nie była też narażona na wstrząsy),
- jajka były przechowywane w suchym i chłodnym miejscu.
Może to być szafka kuchenna lub spiżarnia. Po upływie 28 dni powinny jednak trafić do lodówki, ale lepiej nie na jej drzwi. Od tego momentu możesz je przechowywać jeszcze przez około 4 tygodnie.
Kiedy jajko nie nadaje się do spożycia? Zrób prosty test
Jeśli nie masz pewności lub obawiasz się zatrucia, możesz skontrolować świeżość dzięki staremu trikowi. Wystarczy, że do wysokiej szklanki wlejesz zimną wodę, a następnie zanurzysz w niej jajko. Świeże zatrzyma się na dnie. Im starsze, tym wyżej będzie znajdować się w szklance. Zepsute będzie unosić się na powierzchni i takiego zdecydowanie lepiej nie spożywać. Nie jedz także takich z widocznie uszkodzoną skorupką.
Dlaczego? Z czasem skorupka traci szczelność, a do wnętrza jajka dostają się bakterie. W wyniku powolnego rozpadu białek wytwarza się też gaz. Pęcherzyk najczęściej zlokalizowany jest na szerszym czubku. W skrócie: im starsze, tym większy pęcherzyk i tym większy będzie kąt między końcówką a dnem naczynia. W ten sposób można ocenić nie tylko świeżość, lecz także wiek jajka.
Gdy ten kąt wynosi mniej więcej 90 st., czyli wąski czubek jest przy dnie, a szerszy pionowo u góry, jajko ma około 30 dni. Przy kącie około 45 st. jajko ma od 12 do 15 dni
- czytamy na portalu naukatolubie.pl. Pamiętaj, by całe jajka, jak i inne produkty odzwierzęce, wyrzucać zawsze do pojemnika na odpady zmieszane. Same skorupki możesz wyrzucić do kontenera na odpady BIO.
Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu.
Zachęcamy do zaobserwowania nas w Wiadomościach Google.
