Dorzucasz do garnka? Nie dziw się, że spodnie się nie dopinają. To najgorsze dodatki do zupy

Zupy z reguły są zdrowe, często więc stają się podstawą obiadu na diecie. Jednak lekkomyślne dodatki szybko robią z nich bomby kaloryczne. Jak uniknąć pułapki i czego nie dodawać do zupy? Lista może cię zaskoczyć.

Zupa może być nie tylko pierwszym daniem, lecz także pomysłem na sycący obiad, a nierzadko także oczyszczenie lodówki z zalegających warzyw. Zimą idealnie rozgrzewa, wiosną staje się doskonałym sposobem na nowalijki, latem, jako chłodnik, nawadnia i ochładza w upalny dzień. Nawet najzdrowszą zupę możesz jednak łatwo zepsuć, wrzucając do niej nieodpowiednie dodatki.

Czego nie dodawać do zupy? Uważaj nie tylko wtedy, gdy chcesz schudnąć

Czego lepiej nie dodawać do zupy, jeśli chcesz zatroszczyć się o linię? Tu przede wszystkim prym wiodą tłuste mięsa, a także boczek i kiełbasa. Choć nadają zupie smaku, jednocześnie znacznie zwiększają jej kaloryczność, a przy tym dostarczają organizmowi nadmiaru tłuszczu. Czego nie dodawać do zupy?

• tłustej śmietany,
• masła,
• mąki,
• pszennych makaronów,
• żółtego sera.

Dodatki te warto ograniczyć. Nie przesadzaj też z solą. Lepiej wybierz większą ilość przypraw, które nadadzą potrawie smaku. Unikaj też stosowania kostek rosołowych zawierających wzmacniacze smaku, takie jak glutaminian sodu, a także tłuszcz palmowy, barwniki, konserwanty i syrop glukozowy. Dietetycy ostrzegają też przed gotowymi koncentratami zup, najczęściej w formie proszku. Podobnie jak kostki rosołowe, zawierają mnóstwo wzmacniaczy smaku, zagęstników i innych substancji uważanych za szkodliwe lub niezdrowe.

Zupa ogórkowaZupa ogórkowa, Fot. aga7ta / iStock

Jeśli chcesz zagęścić zupę, zamiast śmietany czy zasmażki z mąki, wypróbuj zdrowszą alternatywę. Zbierz chochlę warzyw z odrobiną wywaru i zblenduj na papkę. Dodaj do zupy, a będzie gęstsza. Zupę możesz zabielić odrobiną mleka lub jogurtu, tu pamiętaj jednak, by zahartować je wcześniej tak, jak śmietanę.

Jak przechowywać zupę? Sprawdź, ile może stać zupa

Trwałość zupy zależy od kilku czynników. Najważniejszą są składniki. Najdłużej w lodówce wytrzymają zupy kwaśne, takie jak kapuśniak, ogórkowa i żurek. By zupa dłużej była świeża, warto jak najszybciej ją schłodzić i schować do lodówki. Zabielane, z mięsem lub z jajkiem mogą być przechowywane w lodówce przez ok. 2 dni. Klasyczne wytrzymają ok. 3 dni. Zupy możesz też spokojnie mrozić w szczelnie zamkniętym pojemniku i przechowywać przez 3 miesiące. Zawekowane w słoikach warto schować do lodówki i zjeść w ciągu 10-14 dni.