Pieczywo, w tym także bułki, jest często podstawą śniadania czy kolacji. Dostarcza nie tylko węglowodanów, lecz także błonnika, witamin, składników odżywczych. Wszystko jednak zależy od tego, o jakim rodzaju bułki mówimy. Nie wszystkie będą korzystne dla zdrowia, a przede wszystkim dla diety. Szczególnie gdy zależy ci na zrzuceniu zbędnych kilogramów.
Czy można jeść kajzerki na diecie? Dietetycy mówią jasno
Dietetycy nie od dziś ostrzegają, że białe pieczywo na stołach powinno gościć jak najrzadziej. Nie chodzi tu jednak tylko o jego kaloryczność, a więc wpływ na skuteczność wybranej diety. Kajzerki, ale też pszenny chleb, przygotowywane są bowiem z mąki oczyszczonej i pozbawionej większości składników mineralnych i witamin, a także tak ważnego błonnika. Dodatkowo w ich składzie często znajdują się rozmaite dodatki, w tym cukier. Biała bułka kajzerka ważąca ok. 60 g dostarcza 178 kcal, 2,2 g tłuszczu, 5,5 g białka i aż 34 g węglowodanów. - Zawartość włókna pokarmowego w 100 gramach kajzerki, to jedynie 1,9 g, w chlebie baltonowskim 3,3 g - wyliczyła Paulina Gąsiewska z Instytutu Żywności i Żywienia, cytowana przez Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
Zamiast klasycznej kajzerki, sięgnij po takie pieczywo. To lepsza alternatywa
Zamiast całkowicie rezygnować z bułek na śniadanie czy kolację, lepiej więc postawić na pełnoziarniste grahamki, kajzerki i bułki żytnie. Takie pieczywo będzie bardziej sycące i zdrowsze. Pamiętaj też, by dostosowywać wielkość porcji zarówno do zapotrzebowania kalorycznego, jak i preferencji i problemów zdrowotnych.
Dla porównania grahamka w porcji 90 g dostarcza już 236 kcal, ale 8,6 g białka i 6 g błonnika. Pełnoziarnista bułka żytnia w porcji 65 g dostarcza 151 kcal, 6,6 g błonnika, 6,1 g białka i 29,9 g węglowodanów. - Nisko przetworzone produkty zbożowe, w tym pieczywo, stanowią istotne źródło błonnika pokarmowego. Przykładowo, chleb żytni pełnoziarnisty zawiera ponad 9 g błonnika w 100 g, czyli blisko 30% zalecanego dziennego spożycia tego składnika - podkreśliła Paulina Gąsiewska.
