gluten

Chleb bezglutenowy od lat cieszy się opinią zdrowszej alternatywy dla tradycyjnego pieczywa. Czy słusznie? Lekarka zwraca uwagę, że etykieta "bez glutenu" nie zawsze oznacza produkt korzystniejszy dla organizmu. Wokół tego rodzaju pieczywa narosło wiele mitów, a rzeczywistość okazuje się znacznie bardziej złożona.

Celebryci i gwiazdy często mówią o swoich dietach i zdrowym odżywianiu. Ostatnio na ten temat wypowiedziała się Julia Wieniawa. Słowa aktorki zostały jednak ostro skrytykowane przez dietetyczkę. - Słuchaj ekspertów, którzy mają rzetelną wiedzę, popartą badaniami, a nie jedynie powielają mity - radzi.

"Kult szczupłej sylwetki zmierza w jakimś złym kierunku moim zdaniem" - zauważa Czytelniczka i punktuje szaleństwa współczesnych mód dietetyczno-fitnessowych.

Trafiło i na mnie. Moje schorzenie predestynuje mnie do diety, którą bardzo lubię wyśmiewać, czyli do tej bez glutenu. Przy okazji nie mogę też laktozy. Oto mały pamiętniczek moich zmagań z brakiem chleba, piwa i kilku innych pyszności.