jedzenie

Okazuje się, że wiele osób je mozzarellę zupełnie nie tak, jak powinno. Podstawowym problemem jest niewłaściwe przygotowanie jej przed spożyciem. Efekt? Tracimy pełnię smaku i aromatu tego włoskiego przysmaku.

Mleko "zaśluzawia", owoce "tuczą", a tłuszcze omega-6 "wywołują stan zapalny"? Internet potrafi namieszać w głowie każdemu, kto nie sięga głębiej i nie sprawdza informacji. To dlatego coraz więcej osób rezygnuje z produktów, które spokojnie mieszczą się w zdrowej diecie. Ile w tym sensu? Spójrzmy na to okiem dietetyka.

W najbliższym czasie wielu z nas czekają wielkanocne zakupy. Swoimi poleceniami spożywczymi podzieliła się niedawno autorka instagramowego profilu Czytamy Etykiety. "Mogą wydawać się niepozorne, ale czasem po prostu nie trzeba kombinować" - podsumowała swoje wybory.

Jakie są obecne trendy w żywieniu, które mogą nam szkodzić? W świecie diet łatwo się pogubić. To, co jeszcze wczoraj uchodziło za najlepsze rozwiązanie, dziś bywa podważane przez specjalistów. Jak się w tym odnaleźć? Zwróćmy uwagę na popularne błędy, które nie służą zdrowiu.

Czy folia aluminiowa nadaje się do zamrażania jedzenia? Wiele osób pakuje w nią jedzenie automatycznie, ale nie zawsze jest to najlepszy wybór. Może wpływać na jakość produktów oraz sposób ich przechowywania. Warto wiedzieć, kiedy jej używać, a kiedy lepiej sięgnąć po inne rozwiązania.

Niezależnie od tego, czy przygotowujemy pierś z kurczaka na obiad, czy wykwintną pieczeń, powinniśmy pamiętać o najważniejszych zasadach higieny. W przeciwnym razie narażamy siebie i swoich bliskich na zatrucie pokarmowe. Oto elementy, na które warto zwrócić uwagę.

Jesteś prawdziwym mistrzem kuchni i potrafisz rozpoznać danie po zaledwie trzech składnikach? Ten quiz sprawdzi twoją wiedzę o potrawach z całego świata - od klasycznych deserów, przez wykwintne dania obiadowe, aż po regionalne specjały. Powodzenia!

Święta Wielkanocne mają swoją kulinarną tradycję. Gotuje się dużo, a potrawy stoją na stole przez długie godziny. W tym czasie łatwo jednak o kilka niepozornych błędów. Długie trzymanie jedzenia w temperaturze pokojowej to jeden z czynników, który zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego. A to dopiero początek.

Czy liczenie kalorii jest zdrowe? To narzędzie, które pomaga lepiej zrozumieć dietę i kontrolować masę ciała. Łatwo jednak wpaść w błędne koło. Najpierw sumujemy obiad, potem każdy kęs. Skrupulatne sprawdzanie kalorii może przerodzić się w niebezpieczną obsesję.

Na pierwszy rzut oka mogą wydawać się bardzo zdrowe. Jednak, gdy zapoznamy się z ich składem, szybko zmienimy zdanie. Oto produkty, na które lepiej uważać w trakcie zakupów spożywczych, jeśli zależy nam na utrzymaniu zdrowej i zbilansowanej diety.

Chleb na zakwasie smakuje wybornie i... działa na organizm inaczej niż zwykły chleb. Coraz więcej osób zwraca uwagę na jego korzyści zdrowotne. Jesz go codziennie? Dietetyczka zdradza, jak to wpływa na twój organizm.

Pestki dyni to prosty produkt o dużym potencjale. Mają więcej żelaza niż wiele popularnych dodatków do kanapek i sałatek. Mogą naturalnie wspierać energię, koncentrację oraz odporność. Wystarczy niewielka porcja, by wzbogacić codzienną dietę w cenny minerał.

Czy mrożone borówki są zdrowsze? Badacze przyjrzeli się temu, jak różne metody przechowywania wpływają na zawartość cennych związków. Wyniki wskazują ciekawą zależność, która zmienia sposób patrzenia na owoce z zamrażarki.

Godzina śniadania może mieć większe znaczenie dla zdrowia, niż wielu osobom się wydaje. Coraz więcej badań wskazuje, że pora pierwszego posiłku w ciągu dnia wpływa na metabolizm i może być powiązana z długością życia.

Trend "jedzenia dla skóry" podbija sieć, a w nagraniach słyszymy: "Twoja skóra ci podziękuje!". Ile w tym prawdy? Dietetyczka kliniczna w rozmowie z nami wyjaśniła, które produkty oraz zawarte w nich składniki naprawdę mają wpływ na naszą cerę.

Z czego zrobione są marshmallows i dlaczego mają tak wyjątkową konsystencję? Te popularne pianki to efekt połączenia cukru, syropu kukurydzianego, żelatyny oraz powietrza. Za ich sprężystością stoi precyzyjny proces technologiczny.

Czy zwykła gorzka czekolada może mieć związek z tempem starzenia organizmu? Naukowcy sprawdzili, jak jeden ze składników kakao wpływa na wiek biologiczny i parametry DNA. Wyniki badań budzą zainteresowanie, ale stawiają też ważny warunek dotyczący składu produktu.

Znasz się na gatunkach? Myślisz, że bez trudu przyporządkujesz nazwy do właściwych produktów? Przekonajmy się już teraz. Jeśli wiesz co to irga, szklanka czy polana, to jest spora szansa na sukces!

- Zdarzyło mi się nieraz podejść do kelnera, żeby poprosić o rachunek. Z czasem przestałem to robić. Teraz, gdy kelner długo się nie pojawia, po prostu z restauracji wychodzę - opowiada Jacek Krawczyk, dyrektor generalny Bocuse d'Or Poland i Gault & Millau Poland.

Jedni go uwielbiają, innym nie przejdzie przez gardło. Jedno trzeba mu jednak przyznać: robi się ekspresowo i z zaledwie kilku składników. To także niemałe zaskoczenie dla cudzoziemców. Nie każdemu smakuje. - Jak mydło - komentują po spróbowaniu.

"Najedz się jeszcze ten jeden raz". Taka myśl pojawia się w głowach wielu osób, które w niedalekiej przyszłości zamierzają rozpocząć odchudzanie. Eksperci taki zwyczaj nazywają syndromem "ostatniej wieczerzy". - Jedzenie stanowi silny regulator emocji. W momencie napięcia psychicznego, emocje jakby "pożyczają" energię z jedzenia - wyjaśnia psychoterapeutka Adrianna Sobol.

Mrożenie to prosty i popularny sposób przechowywania żywności. Jednak i w tym przypadku obowiązują pewne zasady, o których warto pamiętać. Które produkty spokojnie możemy zamrozić, a których lepiej nie wkładać do zamrażarek? Oto garść przydatnych informacji.

Czy można trzymać otwarte puszki w lodówce? W codziennym pośpiechu wiele osób uznaje to za normalną praktykę. Jednak nie każdy produkt dobrze znosi podstępne trio, jakim jest: chłód, metal i powietrze. Taka kombinacja bywa zdradliwa i potrafi odbić się na naszym zdrowiu.

Folia aluminiowa i spożywcza powoli znikają z kuchni wielu osób. Coraz częściej zastępuje je rozwiązanie, które jest wygodniejsze, wielorazowe i po prostu ładniejsze. Ten niepozorny kuchenny dodatek zmienia sposób przechowywania jedzenia w lodówce.

Masz słabość do deserów? Wiesz, z jakiego ciasta robi się baklawę i bez czego nie powstanie tarta tatin? Ten quiz wiedzy jest dla ciebie! Sprawdź swoją kulinarną wiedzę i zawalcz o słodki komplet. To nie lada wyzwanie, ale wierzymy, że ci się uda!

W tłusty czwartek wiele osób kupuje pączki z samego rana. Jak przechowywać te, których nie zjemy od razu? Z pomocą przychodzą różne domowe metody, dzięki którym będą świeże i apetyczne nawet przez kilka dni.

Chrzan kojarzy się głównie ze świętami i ciężkimi potrawami, ale to duże niedopowiedzenie. Ten ostry dodatek może wspierać trawienie, a w medycynie ludowej bywa wykorzystywany przy bólach stawów. W polskich domach bywa rzadkim gościem, choć rośnie niemal na wyciągnięcie ręki. Warto włączyć go do jadłospisu częściej niż raz w roku.

Jak najlepiej odgrzać obiad? Nie każdy ma ochotę słuchać buczenia mikrofali ani czekać, aż piekarnik łaskawie się rozgrzeje. Zawodowi kucharze robią to inaczej. Korzystają z prostego patentu, który w kilka minut przywraca potrawom soczystość i świeżość. Bez drogich sprzętów i bez kulinarnej gimnastyki.

Czy w tłusty czwartek można jeść mięso, czy lepiej poprzestać na pączkach? Ten dzień od lat pachnie cukrem pudrem i lukrem, a w piekarniach ustawiają się kolejki. Słodkości są naturalne, ale co z obiadem? Wyjaśniamy, skąd biorą się wątpliwości i jak na to patrzy tradycja.

Amerykańskie sklepy od lat słyną z ogromnego wyboru, jednak część oferowanych tam produktów wciąż potrafi zdumiewać. Sarah, Polka mieszkająca w USA, pokazuje w sieci najdziwniejsze przykłady tamtejszej żywności.