mięso

40 dag makaronu w kształcie lekko wygiętych kolanek lub rurek, 50 dag piersi z kurczaka, 2 nieduże marchewki, 3 łodygi selera naciowego, 2 cebule, 2 ząbki czosnku, pół szklanki czerwonego wina, szklanka bulionu drobiowego (może być z kostki), 1 kg świeżych pomidorów lub 3 puszki (po 30 dag) pomidorów pelati, pęczek natki pietruszki, listek laurowy, pół łyżeczki rozmarynu lub oregano, 2 łyżki przecieru pomidorowego, 4 łyżki oliwy, ew. 2 łyżki startego parmezanu, cukier, pieprz, sól

40 dag makaronu w kształcie muszelek, 15 dag pieczonego schabu, cielęciny lub kurczaka, 25 dag młodziutkiej zielonej fasolki szparagowej, marchewka, duża cebula, 100 ml bulionu drobiowego lub warzywnego (może być z kostki), pojemniczek (20 dag) śmietanki, 1-2 łyżki soku z cytryny, kilka listków świeżej bazylii, łyżka startego parmezanu lub 1-2 łyżki ementalera wymieszanego ze szczyptą mielonej kozieradki, 2 łyżki oliwy lub sklarowanego masła, sól, pieprz

Przygotowanie obiadu okaże się znacznie tańsze, jeśli będziesz się starała pamiętać o przestrzeganiu kilku prostych zasad.

Ciasto: 1 kg ziemniaków, 30 dag mąki ziemniaczanej, 2 jaja, sól. Farsz: 35 dag gotowanego mięsa, 2 jaja ugotowane na twardo, cebula, pieprz, sól, olej do smażenia

40 dag makaronu, 20-30 dag różnych wędlin lub pieczeni z wczorajszego obiadu, kilka różyczek brokułu, łyżka masła, sól, pieprz, szklanka śmietany, 2-3 jaja, 2-3 łyżki startego wędzonego żółtego sera

Zdrowe, smaczne, kolorowe, łatwe do przygotowania. Sałatki mają trwałe miejsce w kulinarnym repertuarze zarówno tych, którzy trzymają się sprawdzonych przepisów, jak i tych, którzy w kuchni eksperymentują.

Zrazy i rolady to od wieków chluba kuchni polskiej. Za potrawami przyrządzonymi z plastrów dobrze skruszałego mięsiwa podobno przepadał król Władysław Jagiełło. Dziś zawija się i nadziewa wszystkie rodzaje mięs. Można je podać i na zwykły obiad, i na bardzo uroczyste okazje.

Czemu nie, wszak słowo ?ruszt? brzmi bardziej swojsko niż grill. A poza tym takie rusztowanie nie szpeci ogrodu, ale nadaje mu smakowitego powabu, zapowiadając rozkosz dla podniebienia!

* 1, 2 kg piersi indyczej, * pół szklanki mleka, * gotowa przyprawa do indyka l sól. Panierka: 6 łyżek płatków kukurydzianych, * pół szklanki bułki tartej, * 2 jaja

* 2 kg cielęciny bez kości (górka lub udziec), * cytryna, * po 2 łyżki masła i smalcu, * szklanka białego wytrawnego wina, * ćwierć szklanki bułki tartej, * 2 pęczki natki pietruszki, * pieprz i sól

* 8-10 udek kurczaka, * 4 łyżki soku z cytryny. Marynata: szklanka oliwy lub oleju, * 6 łyżek octu winnego, * 4 zmiażdżone ząbki czosnku, * 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, * łyżeczka ziół prowansalskich, * pieprz i sól

Dla smakoszy wielką atrakcją wakacji za granicą, a szczególnie nad Morzem Śródziemnym, są rozkosze podniebienia, których doświadczają, kosztując miejscowych specjałów. Po powrocie do domu warto odświeżyć te wspomnienia.

Co prawda sporo z nimi zachodu, jednak dobry domowy pasztet zwykle szybciej znika ze stołu niż luksusowe wędliny. I nie ma w tym nic dziwnego, bo ten specjał może mieć naprawdę niepowtarzalny smak.

Do przygotowania tego gatunku mięsa według receptur kuchni chińskiej zachęcamy nie tylko amatorów żeberek czy schabowych, ale także tych, którzy sądzą, że nie lubią wieprzowiny. Zdziwi ich, jak bardzo się mylili.

Co tu dużo mówić - ta część wieprzowiny nie ma sobie równej w smaku. Przymknijmy więc oko na przerastający ją tłuszczyk i od czasu do czasu zróbmy sobie nieco grzeszną żeberkową ucztę.

Ta roślina strączkowa zawiera wiele składników odżywczych niezwykle cennych dla naszego organizmu. Najważniejszy z nich to wysokiej jakości białko. Soja jest także źródłem związków działających podobnie do kobiecych hormonów.