porady kulinarne

Wiele domowych wypieków wymaga użycia samych żółtek, a białka zostają bez pomysłu na wykorzystanie. Często trafiają więc do zlewu albo kosza, ale w ten sposób marnujemy ich kulinarny potencjał. Można z nich bowiem przygotować szybkie słodkości i proste ciasta. I wcale nie chodzi tylko o klasyczną bezę.

Miękkie liście kapusty to podstawa udanych gołąbków. Ich sparzanie bywa jednak czasochłonne. Nie każdy wie, że można zrobić to znacznie szybciej. Wystarczy sięgnąć po rozwiązanie, które większość ma pod ręką.

Sosy i zupy najczęściej zagęszcza się mąką. Jest to powszechna praktyka, by uzyskać gładką i jedwabiście kremową konsystencję. Istnieję jednak znacznie lepsze sposoby, które przy okazji pozwalają skorzystać z resztek, zamiast wyrzucać je do kosza. O co chodzi?

Z jakiej mąki najlepiej zrobić ciasto na pierogi? To ważniejsze niż myślisz. Wybór odpowiedniego typu sprawi, że ciasto będzie elastyczne, będzie się dobrze wałkować, a później bez problemu je skleisz. To zatem od niej zależy sukces całego przedsięwzięcia.

Lepienie pierogów może być łatwiejsze, niż myślisz. Wystarczy znać jeden prosty trik, który pozwala ominąć etap wałkowania i wycinania szklanką. To rozwiązanie nie tylko przyspiesza pracę, lecz także dobrze sprawdzi się w małych kuchniach. Święta bez stresu? Z tym patentem to możliwe.

Pierogi to obowiązkowy element wigilijnego stołu, ale ich lepienie tuż przed świętami bywa stresujące. Na szczęście można przygotować je wcześniej i zamrozić, nie tracąc smaku ani kształtu. Wystarczy zastosować prosty trik, który sprawi, że pierogi będą idealne.

Bób to jedna z ulubionych sezonowych przekąsek Polaków. Niestety w związku z tym, że jest to roślina strączkowa, po jej jedzeniu czasem czujemy się wzdęci i napęczniali. Nieprzyjemne dolegliwości nie muszą jednak zawsze iść w parze z jedzeniem bobu. Jak gotować bób, żeby nie wzdymał?

Dla kogoś, kto lubi gotować, ugotowanie rosołu to bułka z masłem. Jednak osoby, które dopiero stawiają pierwsze kroki, mogą mieć z nim pewne problemy. Zresztą błędy zdarzają się każdemu, a nawet drobne pomyłki mogą sprawić, że rosół nie będzie wyglądał i smakował tak, jak byśmy chcieli. Wiele osób na przykład zastanawia się, czemu rosół wychodzi mętny. Co ma na to wpływ? I jak temu zapobiec?

Zupa pomidorowa pięknie pachnie, ma ładny kolor, ale coś jest nie tak z jej smakiem? Nie wiesz, co dodać do pomidorowej, żeby trochę ją podkręcić? Mamy kilka wskazówek, a niektóre z nich mogą cię naprawdę zaskoczyć. Nie każdy wpadłby na to, by dodać do pomidorowej te produkty i przyprawy.

Usmażenie jajka sadzonego to w gruncie rzeczy żadna filozofia. Zdarza się jednak, że nie wychodzi nam tak idealnie okrągłe, jak byśmy chcieli. Mnie też mniej więcej co trzecie jajko zwykle rozlewa się na patelni. Zatem jak zrobić jajko sadzone, by miało idealny kształt?

Koperek to doskonały dodatek i zwieńczenie wielu dań. Źle przechowywany szybko traci jednak świeżość. Co zrobić, by dłużej nadawał się do jedzenia? Wcale nie chodzi nam o mrożenie. Wystarczy zastosować prosty patent ze słoikiem.

Jajecznica z kurkami smakuje wyśmienicie. Jest aromatyczna, kremowa i niezwykle smaczna. Jak ją przygotować? To nie jest trudne zadanie, lecz warto mieć na uwadze jedną kwestię, bo inaczej potrawa wyląduje w koszu.

Mówiąc najprościej, są pewne produkty, których nigdy nie należy wkładać do zamrażarki. Ze względu na ich skład chemiczny i sposób, w jaki zamrażanie wpływa na ich konsystencję lub smak, istnieje kilka konkretnych produktów spożywczych, które po prostu nie zamrażają się dobrze.

Świąteczne marnotrawstwo żywności jest kosztowne, szkodliwe dla środowiska i wpływa na ludzi. Jeśli nie masz odpowiedniego planu świątecznego i nie wiesz, co zrobić z resztkami jedzenia, oto kilka pomysłów na ograniczenie świątecznego marnotrawstwa żywności.

Herbata jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie i oferuje różne korzyści zdrowotne. W Wielkiej Brytanii i niektórych innych częściach świata herbata jest często podawana z mlekiem. Czy jednak dodanie mleka do herbaty zapewnia dodatkowe korzyści lub zmienia związki obecne w herbacie?

Babeczki to chyba jedne z najprostszych wypieków. Wystarczy wymieszać kilka składników, przelać do foremek i upiec. Czasem jednak choćbyśmy nie wiadomo jak się starali, babeczki po prostu nie wychodzą. Próbujemy różnych przepisów i składników, a one wciąż nie wyglądają ani nie smakują tak, jak byśmy sobie tego życzyli. Taki problem dotyczył mnie samej. Pomogła garstka ryżu.

Każda gospodyni ma swój własny przepis na kotlety schabowe. Jeśli jednak szukasz tego idealnego, zastosuj ten trik. Dzięki niemu panierka będzie idealnie trzymała się kotleta i nie będzie odchodzić.

Organizujesz sylwestrową domówkę i zastanawiasz się, jakie przekąski podać? Ta przystawka zachwyci wszystkich gości. Przepis jest banalnie prosty, a przygotowanie zajmie ci zaledwie kilka minut.

Przed wojną i w PRL-u był prawdziwym przysmakiem, którym wszyscy się zajadali. Dziś większość patrzy na niego niechętnie, a u wielu osób wzbudza odruch wymiotny. Szpik kostny jest niezwykle odżywczy, lecz trzeba wiedzieć, jak go spożywać.

Wiele osób nie wyobraża sobie wigilii bez barszczu czerwonego z uszkami. Jednak podczas przygotowywania się do świąt Bożego Narodzenia zdarza nam się zapomnieć o niektórych rzeczach. Czy można zrobić barszcz wigilijny bez zakwasu? Oczywiście! Wyjaśniamy, jak się do tego zabrać.

Jak zrobić śledzie w oleju? To sztandarowa potrawa Polaków, a w święta Bożego Narodzenia nie może jej zabraknąć na stole. Wyjaśniamy, jaki olej do śledzi będzie najlepszy i jak przygotować zalewę, aby przystawka wyszła idealnie.

Wilgotny makowiec z masy makowej zawijany w cieście drożdżowym to bez wątpienia bożonarodzeniowy punkt obowiązkowy. Jego przygotowanie jest jednak pracochłonne. Tym razem wypróbuj więc przepis na szybki makowiec, który zawsze się udaje. Nie będziesz potrzebować piekarnika.

Karp to nieodłączny element świąt Bożego Narodzenia, jednak jego przygotowanie sprawia niektórym sporo kłopotu. Jak się pozbyć śluzu z karpia? Sprawdź ten przydatny trik z wykorzystaniem siatki po cebuli. Spróbujesz, a już zawsze będziesz tak robić.

Odcedzając makaron, zdarza się, że pokrywka się przesunie, a zawartość garnka wpada do zlewu. Na szczęście znamy sprytny trik, z którym ten problem zniknie. Jeśli nie masz pod ręką durszlaka, wypróbuj ten patent.

Jest świetnym pomysłem na sycące śniadanie, robi się ją szybko i jest banalnie prosta w przygotowaniu. Jednak czasem zdarza się, że jajecznica nam się przypali i przywiera do patelni. Taka potrawa traci smak, a zjedzenie jej jest kiepskim pomysłem. Jak temu zapobiec?

Sałatka jarzynowa to królowa imprez i nie może jej zabraknąć na świątecznym stole. Jak ją przygotować, aby wyszła pyszna? Okazuje się, że wiele osób popełnia błąd, przez który sałatka podchodzi wodą.

Na świętach Bożego Narodzenia nie może zabraknąć pierogów. Zdarza się jednak, że zrobimy ich za dużo. Co w takiej sytuacji? Aby przedłużyć ich przydatność do spożycia, najlepiej wrzucić je do lodówki. Wyjaśniamy, jak długo możemy przechowywać ugotowane pierogi w lodówce, aby się nie zepsuły.

Śledzie to jedna ze sztandarowych potraw na Boże Narodzenie. Jednak gdy musimy uważać na ości, ich jedzenie bywa kłopotliwe. Na szczęście jest prosty sposób, aby pozbyć się ości z filetów. Wystarczy jeden produkt.

Jak przechowywać olej, aby się nie zepsuł? Wiele z nas po powrocie z zakupów pamięta, by chleb włożyć do chlebaka, a mrożonki do zamrażalnika. A co z olejem? Najczęściej stawiamy go na szafce lub półce. Okazuje się, że to błąd.

Mrożenie produktów to świetny sposób na przedłużenie przydatności do spożycia. Nie każdy jednak wie, jak prawidłowo mrozić grzyby, aby nie straciły smaku i charakterystycznego aromatu. Sprawdź, jak przygotować grzyby do mrożenia, by cieszyć się ich smakiem przez cały rok.