kuchnia

Gdy organizm szwankuje, a tradycyjne metody leczenia nie przynoszą poprawy - może warto zainteresować się niekonwencjonalnymi sposobami poprawienia stanu zdrowia? Postanowiłam wypróbować dietę chińską.

Dzięki gorącemu powietrzu znad Sahary mamy iście afrykańskie upały. Dlatego zabieram was na wycieczkę po aromatycznej i ostrej kuchni Maghrebu, czyli dzisiejszego Maroka, Algierii i Tunezji.

Piwo to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych, kojarzący się z latem, plażą i słodkim lenistwem. No i oczywiście z wieloma innymi fantastycznymi momentami. I choć pijemy je prawie wszyscy, to czy na pewno znamy wszystkie sekrety z historii piwa?

Jeśli ktoś przez pół swojego życia gotował tak, jakby miał wyżywić co najmniej batalion Zośka, czy też Parasol, sami rozumiecie, że w tej sytuacji trudno się przestawić na tryb "Samotny wilk?.

Z okazji 3. edycji Targów Książki Kulinarnej przedstawiam trzy dzieła z dziedziny gastronomii firmowane przez gwiazdy, po których można się spodziewać różnych rzeczy, ale nie żywego zainteresowania jedzeniem. Do tego udokumentowanego oficjalną publikacją.

Aromatyczna, ostra, pachnąca... Taka jest kuchnia z Indii. Zachęcam do podróży w tamte rejony. Komu jednak nie po drodze - może stworzyć sobie namiastkę Indii we własnej kuchni.

Aura sprzyja lizaniu. Podobno w taką pogodę można to robić bezkarnie. Nie tyjemy, bo organizm zużywa energię na ogrzanie każdej kulki. W rezultacie bilans wychodzi na zero, a przy sorbetach to nawet na minus. Liżmy zatem do woli. Oto stronniczy przegląd smaków.

Tomasz Jakubiak - kucharz i dziennikarz kulinarny, szef kuchni w autorskiej restauracji "Gar Jakubiaka", autor popularnego programu telewizyjnego "Jakubiak lokalnie", opowiada o swoich ulubionych potrawach i produktach regionalnych i poleca najlepsze - jego zdaniem - lokale na kulinarnej mapie Polski. Gdzie warto w wakacje lokalnie zjeść? Sprawdzamy!

Kiedy człowiek żyje odcięty od cywilizacji, najbliższy sklep ma w sąsiedniej wsi, a radość sprawia mu bieganie z ostrymi narzędziami wśród chaszczy, wpadają mu do głowy szalone pomysły. Jak choćby ten na zupę owocową...

Dziś zabieram Was do gorącej Hiszpanii. Najbardziej charakterystyczne smaki Hiszpanii to: paella, tortilla, gazpacho czy tapas oraz ryby i owoce morza na tysiąc sposobów. A do tego wszystkiego dużo wina. Hiszpańskie motto brzmi: ?Jedz, gdy pijesz, pij, gdy jesz?. No to jemy!

Nie bez powodu nazywana jest królową kasz. Jest bardzo zdrowa, smaczna i tania. Choć mówi się o niej coraz więcej, wciąż nie udało się jej pokonać na naszych stołach makaronów, ziemniaków i ryżu. W mojej kuchni kasza jaglana już od dawna jest na pierwszym miejscu. Robię z niej przeróżne rzeczy, bo to, moim zdaniem, najlepsza baza nieskończonej liczby potraw.

Czy rzeczywiście nad naszym morzem lepiej nie kupować świeżej ryby, bo można się zatruć? Polemika Czytelniczki.

W Stanach Zjednoczonych zakazano dodawania do jedzenia izomerów trans kwasów tłuszczowych. To dobry moment, aby przypomnieć jak bardzo szkodliwe są tłuszcze trans i czemu powinniśmy bardzo starannie ich unikać. Nie bez powodu są przez wielu uznawane za jednego z największych wrogów ludzkiego zdrowia.

Reklama podobno dźwignią handlu. A na pewno kamieniem węgielnym pod niejedną gwiazdorską rezydencję i znieczuleniem pod niejeden celebrycki lifting. Koncerny często wciskają nam swoje produkty za pomocą znanych twarzy, a sławy chętnie tych twarzy użyczają, oczywiście za odpowiednią cenę. Rezultaty bywają raz wyborne, raz niestrawne.

Pogoda nas nie rozpieszcza (jak zwykle), ale przynajmniej warzywa są teraz tanie i pyszne. I jest bób! Proponuję więc prosty obiad - idealny i na upały (może nadejdą?), i na deszczowy czerwiec. Zapraszam na chłodnik tarator i bób z boczkiem.

W miastach nie brak miejsc, gdzie można bardzo dobrze zjeść, ale co z jedzeniem podczas wakacji na wsi? Czy jesteśmy skazani na mrożoną rybę i frytki? Nie! Często bardzo dobrze zjemy w miejscach bardzo odległych od miast.

Oglądając liczne programy kulinarne, odnoszę wrażenie, że przeciętnemu Okrasie trudno byłoby się odnaleźć w prawdziwej kuchni polowej. Skąd to wiem? Byłam w bunkrach, więc wiem, co to hardkorowe gotowanie.

Jak sprawić, żeby dzieci zjadły warzywa z uśmiechem i jeszcze poprosiły o dokładkę? Jest na to prosty i wygodny sposób - zmiksowane zupy. Uwaga, tekst zawiera przepisy kulinarne!

Jak sprawić, żeby dzieci zjadły warzywa z uśmiechem i jeszcze poprosiły o dokładkę? Jest na to prosty i wygodny sposób - zmiksowane zupy. Uwaga, tekst zawiera przepisy kulinarne!

Są na świecie potrawy, o których nie śniło się starożytnym Koreańczykom. Jedną z nich jest klasyczny chłodnik. Podobno każda gospodyni ma własny pomysł - jedne dodają szyjki raka, inne saletrę potasową i karmel w proporcjach 1:1, a ja robię to wszystko inaczej.

Wiosna w pełni, młode warzywa kuszą ze straganów, więc obiad trzeba skomponować z tego, co teraz najlepsze. Moja propozycja zawiera szparagi (oczywiście!), mniej oczywiste truflowe ziemniaczki oraz jarmuż, którego nie tykałam od czasów dzieciństwa.

Dziś finał najważniejszych klubowych rozgrywek Europy. Zanim piłkarze zwycięskiej drużyny tradycyjnie obcałują wymarzony puchar i zaczną oblewać się szampanem, a przegrani smętnie odbiorą srebrne medale połykając łzy zawodu - zjedzmy coś, kochani. Lepiej świętować wygraną, lub przełknąć porażkę, na pełny żołądek.

Jeśli kucharka z ciebie żadna i nie zamierzasz tego zmieniać (bo i po co?) - to naucz się paru trików, które ułatwią ci życie. I nawet niektórzy pomyślą, że działasz w kuchni cuda.

Piwo to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych, kojarzący się z latem, plażą i słodkim lenistwem. No i oczywiście z wieloma innymi fantastycznymi momentami. I choć pijemy je prawie wszyscy, to czy na pewno znamy wszystkie sekrety z historii piwa?

Lubisz słodkie? Ja też! Ale nie chcę truć się tym, pod czym uginają się sklepowe półki i co kusi z reklam telewizyjnych. Dlatego słodycze przygotowuję sama. Dzięki temu jem i zdrowo, i pysznie. Dziś kilka bardzo prostych przepisów.

Jeśli kucharka z ciebie żadna i nie zamierzasz tego zmieniać (bo i po co?) - to naucz się paru trików, które ułatwią ci życie. I nawet niektórzy pomyślą, że działasz w kuchni cuda.

Duża część najmilszych wspomnień z dzieciństwa łączy się ze smakami potraw, które tylko Mama umiała zrobić - a w każdym razie u niej smakowały najlepiej. Z okazji Dnia Matki wspominamy nasze ukochane dania autorstwa naszych ukochanych Mam!

Wszystko, co dobre, kiedyś się kończy. Na otarcie łez mamy dla Was przepis na Old Fashioned i odwrócone ciasto ananasowe z serialu.

Kuchnia i okolice dostarczają nam wielu powodów do frustracji, dlatego im więcej ułatwiających życie sposobów znamy, tym mniej brzydkich słów zostanie użytych w domostwie.

Od pewnej wiekowej damy dostałam w prezencie książkę z przepisami z lat 50. ?Praktyczna Kuchnia? uświadomiła mi jak skromnie niegdyś w Polsce jadano. Ale kiedy przetestowałam kilka przepisów, okazało się, że są wyborne!