ciasto

Przygotowując ciasto na pizzę, drożdżówki czy bułeczki z użyciem drożdży niemal zawsze po jego wyrobieniu musimy odczekać od godziny, do nawet dwóch, aby wyrosło. Okazuje się, że istnieje prosty trik, dzięki któremu możemy znacznie przyspieszyć ten proces. Na czym polega?

W jakiej temperaturze piec bezy? To pytanie zadaje sobie wielu początkujących cukierników. Okazuje się, że odpowiednie nagrzanie piekarnika jest bardzo ważne i wpływa na to, czy ciasto się uda. Jedną z najpopularniejszych rodzajów jest beza Pavlova. Przepis na tort jest łatwy i wart wypróbowania.

Jak przygotować perfekcyjnie kruche ciasto? Jest na to prosty sposób, o którym wie prawie każdy cukiernik. Chodzi o zasadę 3:2:1, czyli odpowiednim dobraniu proporcji składników. Jeśli wykorzystasz ten trik we właściwy sposób, spód twoich wypieków zawsze uzyska idealną konsystencję.

Upieczenie idealnego sernika to nie lada wyzwanie. Choć samo ciasto nie wymaga użycia wielu składników, trzeba pamiętać o kilku ważnych wskazówkach, by wyszedł idealny. Okazuje się, że wiele osób popełnia 2 popularne błędy, przez które nawet prosty sernik opada, pęka i robi się suchy. Czego lepiej unikać podczas pieczenia?

Cukiernicy z całego świata znają prostą zasadę na obłędne kruche ciasto. To właśnie dzięki niej wiele wypieków smakuje tak dobrze. Reguła "3:2:1" to idealne proporcje składników potrzebnych do przygotowania wyrobu cukierniczego. Poznaj ten prosty trik, a zachwycisz wszystkich smakiem ciast.

Święta to czas, gdy przygotowujemy wiele różnych wypieków. Zwykle jednak okazuje się, że słodkości jest za dużo. Co wtedy? Dobrym pomysłem będzie przechowanie ich w zamrażalniku. Sprawdź, jakie ciasta można mrozić i jak to zrobić.

W święta Bożego Narodzenia nie może zabraknąć pysznych ciast. Sernik to jeden z najpopularniejszych wigilijnych wypieków. Co zrobić, aby był puszysty jak chmurka? Nie zapomnij o złotej zasadzie, a słodki przysmak uda się idealnie. Oto najważniejszy punkt z przepisu na pyszny sernik.

Co zrobić z rabarbaru i jak przechowywać to warzywo? Sprawdź proste i szybkie przepisy na kompot bez dodatku cukru i rabarbar pod kruszonką.

W okresie poświątecznym często nasza lodówka wciąż jest przepełniona. Warto w tym czasie zadbać o niemarnowanie żywności i zaplanować odpowiednie jej przechowywanie np. mrożenie czy pasteryzacje. Odpowiemy dziś na pytanie, czy ciasta z kremem można mrozić.

Wielkanoc, to dla chrześcijan najważniejsze święto w roku. Niektóre tradycje mają swoje korzenie u dawnych Słowian, których wierzenia uchodzą dziś za pogańskie. Dlaczego pisanki malowano na czerwono? Skąd pochodzi tradycja pieczenia Mazurka? Dlaczego zamykano kuchnię na klucz? Przygotowaliśmy ciekawostki o Wielkanocy, które mogą zaskoczyć

Ciasta i desery walentynkowe to obowiązkowy punkt w menu podczas kolacji w tym wyjątkowym dniu. Większość z nich możesz przygotować samodzielnie w domu. Sprawdź proste przepisy na walentynkowy deser.

Ten bajeczny tort zmienia kolory jak kameleon i wyznacza nowe standardy. Od dziś stanie się noworocznym wyzwaniem dla każdego cukiernika amatora, który inspiracji do pieczenia szuka w internecie...

Castoreum, cysteina czy wodosiarczan sodu to tylko niektóre tajemnicze nazwy dodające smaku naszym potrawom. W galerii pyszności i ich obrzydliwe składniki.

Mąka, woda, jajka. Tyle wystarczy, by zrobić makaron. Czy makaron tuczy? Nie - przekonują dietetycy. Makaron daje nam energię i poprawia humor.

W maju okazji do wyprawiania przyjęć jest naprawdę sporo. Bo to i popularne imieniny, i komunie, i Dzień Matki. A każdą uroczystość najlepiej uświetni arystokrata wśród ciast, czyli dobry tort.

Takie ciasto to doskonały wynalazek, zwłaszcza że można je kupić pięknie rozwałkowane! Dzięki temu bez trudu przygotujemy efektowne wypieki. Dziś prezentujemy te wytrawne.

Czy to możliwe? Oczywiście. Wystarczy mieć pod ręką rozmaite półprodukty, mrożonki, szybko gotujący się ryż lub makaron. I dobrze zorganizować sobie pracę.

Tradycyjnie ten smakołyk dodaje się do ciast i deserów. Dziś proponujemy dania pikantne - sałatki, mięsa i ryby - uszlachetnione odrobiną miodu.

Nic skuteczniej nie wprowadzi nas w dobry nastrój i nie pozwoli uczcić Nowego Roku niż rozpływające się w ustach czekoladowe desery. Na chwilę zapomnijmy więc o kaloriach!

Powinny one pochodzić z terenów położonych z dala od dróg i przemysłu. Zwracajmy uwagę, by były jak najświeższe, dojrzałe, a przede wszystkim zdrowe - nawet jeden trącony pleśnią, nadpsuty owoc może zepsuć smak całego gąsiora nalewki!

Kuchnia Kraju Kwitnącej Wiśni swój niezwykły charakter zawdzięcza obfitości bardzo świeżych ryb, owoców morza i jadalnych wodorostów oraz dość oszczędnemu używaniu przypraw, wśród których prym zdecydowanie wiodą miso i sos sojowy.

Potrawy indyjskiej kuchni doprawiane są wonnymi korzennymi mieszankami - łagodnymi i bardzo ostrymi. Najpopularniejsze u nas to curry i garam masala. Na północy Indii królują dania mięsne, a na południu - jarskie.

Ciasto: 1 kg ziemniaków, 30 dag mąki ziemniaczanej, 2 jaja, sól. Farsz: 35 dag gotowanego mięsa, 2 jaja ugotowane na twardo, cebula, pieprz, sól, olej do smażenia

Ciasto: 40 dag mąki pszennej, żółtko, 2 łyżki stopionego masła, sól, około pół szklanki letniej przegotowanej wody. Farsz: półtorej szklanki zielonej soczewicy, 2 średnie ziemniaki ugotowane w mundurkach, 2 duże cebule, 2 łyżki oleju, jajo ugotowane na twardo, jajo surowe, majeranek, pieprz, sól

6 ziemniaków, cebula, 3 kostki rosołowe, 5 dag słoniny, 2 ząbki czosnku, liść laurowy, 3-4 ziarna ziela angielskiego, łyżka maggi, 2-3 łyżki posiekanego koperku, pieprz, sól. Zacierki: 2/3 szklanki mąki pszennej, jajo, szczypta soli

Przekąski, które pokazujemy, pięknie wyglądają i rewelacyjnie smakują. Przyrządził je Andrzej Bryk - szef kuchni warszawskiego hotelu Marriott. Zapraszając gości, spróbujcie przygotować takie same lub potraktujcie je jako wzór czy inspirację.

Wykorzystajmy w pełni sezon na wiśnie, bo trwa bardzo krótko. A czyż jest coś przyjemniejszego od spotkania z bliskimi przy filiżance herbaty i cieście z tymi owocami?