kuchnia

Dziś zabieram Was do gorącej Hiszpanii. Najbardziej charakterystyczne smaki Hiszpanii to: paella, tortilla, gazpacho czy tapas oraz ryby i owoce morza na tysiąc sposobów. A do tego wszystkiego dużo wina. Hiszpańskie motto brzmi: ?Jedz, gdy pijesz, pij, gdy jesz?. No to jemy!

Nie bez powodu nazywana jest królową kasz. Jest bardzo zdrowa, smaczna i tania. Choć mówi się o niej coraz więcej, wciąż nie udało się jej pokonać na naszych stołach makaronów, ziemniaków i ryżu. W mojej kuchni kasza jaglana już od dawna jest na pierwszym miejscu. Robię z niej przeróżne rzeczy, bo to, moim zdaniem, najlepsza baza nieskończonej liczby potraw.

Czy rzeczywiście nad naszym morzem lepiej nie kupować świeżej ryby, bo można się zatruć? Polemika Czytelniczki.

W Stanach Zjednoczonych zakazano dodawania do jedzenia izomerów trans kwasów tłuszczowych. To dobry moment, aby przypomnieć jak bardzo szkodliwe są tłuszcze trans i czemu powinniśmy bardzo starannie ich unikać. Nie bez powodu są przez wielu uznawane za jednego z największych wrogów ludzkiego zdrowia.

Reklama podobno dźwignią handlu. A na pewno kamieniem węgielnym pod niejedną gwiazdorską rezydencję i znieczuleniem pod niejeden celebrycki lifting. Koncerny często wciskają nam swoje produkty za pomocą znanych twarzy, a sławy chętnie tych twarzy użyczają, oczywiście za odpowiednią cenę. Rezultaty bywają raz wyborne, raz niestrawne.

Pogoda nas nie rozpieszcza (jak zwykle), ale przynajmniej warzywa są teraz tanie i pyszne. I jest bób! Proponuję więc prosty obiad - idealny i na upały (może nadejdą?), i na deszczowy czerwiec. Zapraszam na chłodnik tarator i bób z boczkiem.

W miastach nie brak miejsc, gdzie można bardzo dobrze zjeść, ale co z jedzeniem podczas wakacji na wsi? Czy jesteśmy skazani na mrożoną rybę i frytki? Nie! Często bardzo dobrze zjemy w miejscach bardzo odległych od miast.

Oglądając liczne programy kulinarne, odnoszę wrażenie, że przeciętnemu Okrasie trudno byłoby się odnaleźć w prawdziwej kuchni polowej. Skąd to wiem? Byłam w bunkrach, więc wiem, co to hardkorowe gotowanie.

Jak sprawić, żeby dzieci zjadły warzywa z uśmiechem i jeszcze poprosiły o dokładkę? Jest na to prosty i wygodny sposób - zmiksowane zupy. Uwaga, tekst zawiera przepisy kulinarne!

Jak sprawić, żeby dzieci zjadły warzywa z uśmiechem i jeszcze poprosiły o dokładkę? Jest na to prosty i wygodny sposób - zmiksowane zupy. Uwaga, tekst zawiera przepisy kulinarne!

Są na świecie potrawy, o których nie śniło się starożytnym Koreańczykom. Jedną z nich jest klasyczny chłodnik. Podobno każda gospodyni ma własny pomysł - jedne dodają szyjki raka, inne saletrę potasową i karmel w proporcjach 1:1, a ja robię to wszystko inaczej.

Wiosna w pełni, młode warzywa kuszą ze straganów, więc obiad trzeba skomponować z tego, co teraz najlepsze. Moja propozycja zawiera szparagi (oczywiście!), mniej oczywiste truflowe ziemniaczki oraz jarmuż, którego nie tykałam od czasów dzieciństwa.

Dziś finał najważniejszych klubowych rozgrywek Europy. Zanim piłkarze zwycięskiej drużyny tradycyjnie obcałują wymarzony puchar i zaczną oblewać się szampanem, a przegrani smętnie odbiorą srebrne medale połykając łzy zawodu - zjedzmy coś, kochani. Lepiej świętować wygraną, lub przełknąć porażkę, na pełny żołądek.

Jeśli kucharka z ciebie żadna i nie zamierzasz tego zmieniać (bo i po co?) - to naucz się paru trików, które ułatwią ci życie. I nawet niektórzy pomyślą, że działasz w kuchni cuda.

Piwo to jeden z najpopularniejszych napojów alkoholowych, kojarzący się z latem, plażą i słodkim lenistwem. No i oczywiście z wieloma innymi fantastycznymi momentami. I choć pijemy je prawie wszyscy, to czy na pewno znamy wszystkie sekrety z historii piwa?

Lubisz słodkie? Ja też! Ale nie chcę truć się tym, pod czym uginają się sklepowe półki i co kusi z reklam telewizyjnych. Dlatego słodycze przygotowuję sama. Dzięki temu jem i zdrowo, i pysznie. Dziś kilka bardzo prostych przepisów.

Jeśli kucharka z ciebie żadna i nie zamierzasz tego zmieniać (bo i po co?) - to naucz się paru trików, które ułatwią ci życie. I nawet niektórzy pomyślą, że działasz w kuchni cuda.

Duża część najmilszych wspomnień z dzieciństwa łączy się ze smakami potraw, które tylko Mama umiała zrobić - a w każdym razie u niej smakowały najlepiej. Z okazji Dnia Matki wspominamy nasze ukochane dania autorstwa naszych ukochanych Mam!

Wszystko, co dobre, kiedyś się kończy. Na otarcie łez mamy dla Was przepis na Old Fashioned i odwrócone ciasto ananasowe z serialu.

Kuchnia i okolice dostarczają nam wielu powodów do frustracji, dlatego im więcej ułatwiających życie sposobów znamy, tym mniej brzydkich słów zostanie użytych w domostwie.

Od pewnej wiekowej damy dostałam w prezencie książkę z przepisami z lat 50. ?Praktyczna Kuchnia? uświadomiła mi jak skromnie niegdyś w Polsce jadano. Ale kiedy przetestowałam kilka przepisów, okazało się, że są wyborne!

Politycy najczęściej budzą w nas niesmak, a w dawkach przedwyborczych są już zupełnie niestrawni, ale po redakcyjnej burzy mózgów wiemy już, czym pachną i smakują poszczególni kandydaci na prezydenta! A przynajmniej - tak nam się wydaje.

Nie bała się rewolucji w życiu, dzięki której lubi - inaczej niż większość - poniedziałki. Założyła cukiernię Pianka. Kusi w niej pięknymi tortami i ciastkami. Tak apetycznymi, że można pożreć je oczami. Janka Pomianowska, zwana też Janką Pianką, zdradza, jak powstają pastelowe makaroniki, przepyszne muffinki i babeczki.

Patrzysz na piękne zdjęcia kuchni w kolorowych czasopismach, podziwiasz ten staranie wystylizowany nieład, potem zaglądasz do swojej kuchni i czujesz, że coś jest nie tak. Nie chodzi o meble. Ani o porządek. Chodzi o to, co czaić się może wśród typowych, kuchennych akcesoriów.

Nasz Czytelnik Dominik przekonuje, że mężczyzna w kuchni jest na swoim miejscu. Dziś będzie piekł(o).

O pieczeniu pisać będę: dosadnie, szczegółowo, paranaukowo. Po męsku! - zapowiada autor. Czy jesteście gotowi na tak graniczne doświadczenie?

Doskonały pomysł na prezent dla kogoś albo dla siebie. Kolorowe, zabawne i praktyczne gadżety pomogą przełamać monotonię codziennych czynności kuchennych.

W dzisiejszym odcinku opowiem wam, jak zepsułam mleko kokosowe i zużyłam cały imbir. Przepis ten jest dość uciążliwy w przygotowaniu i zawiera dużo warzyw, mimo tego polecam spróbować, bo przecież każdy czasem musi zaszaleć.

Mroczny zaułek wstydu, blat, co kuchni nie czyni, generator niechcianych aromatów - tak nieczule o aneksach kuchennych zdarza się myśleć i mówić tym, którzy zostali skazani na ten załącznik do mieszkania.

Basia Dzierzgowska i Marysia Kotowska robią pralinki o niespotykanych smakach. Nie są cukiernikami z wykształcenia i jak same mówią - uczą się na własnych błędach. A te ?chorutkie praliny? - jak Marysia nazywa czekoladki, które nie wyglądają idealnie, bo np. lekko się ukruszyły, ale wciąż smakują wybornie - są bardzo lubiane przez ich przyjaciół i rodzinę.